赵猛端来一盆处理好的鸡、鸭、猪蹄、羊肘。</p>
转头叮嘱：“把鸽蛋煮了。”</p>
付宇听吩咐干活，把鸽蛋清洗干净，放入锅中煮上。</p>
赵猛招呼道：“过来，我教你怎么取材。”</p>
付宇赶忙凑过来。</p>
赵猛：“看到没？这.鸡、鸭已经分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖也剔壳，拔净毛，洗净。羊肘这儿则是必须刮洗干净。咱们现在呢，就从这四料上各切12块。”</p>
赵猛下刀利落迅速。</p>
付宇看的眼花缭乱。</p>
赵猛：“净鸭肫！”</p>
付宇递过去。</p>
“猪肚！”</p>
付宇迅速端过来。</p>
赵猛看了眼金钱鲍。</p>
付宇心领神会，赶忙停锅，把金钱鲍盛出来晾上。</p>
“赵厨，鸽蛋熟了。”</p>
付宇停锅，转头汇报。</p>
赵猛把一锅烩的鸡、鸭、羊肘、鸭肫、猪肚，全部捞起。</p>
这才说道：“蛋壳剥了，小心别伤着蛋青。”</p>
“放心吧，赵厨，我这可是神之右手！磨练多年，无论是力道还是准度，保证出神入化，让鸽蛋欲仙欲死！”</p>
赵猛虎目一瞪：“怎么着，两个蛋不够玩，还想祸害我的鸽蛋？！”</p>
付宇嘿嘿笑：“你要是怕我对鸽蛋下黑手，倒是给我介绍个女朋友啊？”</p>
赵猛抬脚就踹：“我特妈自己还单着呢！”</p>
说笑间，付宇剥好了鸽蛋。</p>
赵猛叫着他过来，亲自示范。</p>
“仔细看着，这水发海身洗净后，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净切成2寸长的缎，这个长度一定要掌握好。”</p>
付宇点头：“我记住了。”</p>
赵猛继续说道：“火腿腱肉加清水，上笼屉用旺火蒸，小火不行，劲儿弱。”</p>
付宇盯着锅。</p>
赵猛又拿过冬笋，放入沸水锅中氽。</p>
付宇眼疾手快，适时递过去一个不沾油漏勺。</p>
赵猛等冬笋熟了，直接捞出，每条直切成四块，用力拍扁。</p>
熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。</p>
随后，将鱼高肚下锅，炸至手可折断。</p>
付宇再递一个不沾油漏勺。</p>
赵孟接过来，将油锅里的食材全部倒进漏勺沥去油。</p>
然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。</p>
两个人互相配合着早就有了默契。</p>
接下来的流程又迅速又顺利。</p>
等到用绍兴酒坛开始小火煨煮食材时，这道佛跳墙也就算是基本完成了。</p>
赵猛指着酒坛子说道：“现在只需要看着时间，两个小时后，将海参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，就可以上菜了。”</p>
付宇认真点头：“赵厨牛逼！”</p>
赵猛被夸的很偎贴，不过还是谦虚的瞪了付宇一眼：“下次就让你自己掌勺了！有什么不会的，抓紧问，过了这个村，可就没有这个店了！”</p>
付宇忙道：“两盒中华！！”</p>
赵猛：“行吧，没有店，还有家。”</p>
正好过来查看的姚石：“......”</p>
......</p>
佛跳墙做完了。</p>
赵猛又给姚石帮厨，做了一道老式挂浆地瓜，一道精炖坛肉。</p>
这两道菜都需要使用漏勺，因为赵猛同开两灶，这就要求付宇必须手速极快的将所有厨具迅速清理干净，随时能供应上。</p>
有姚石在旁边。</p>
赵猛眼神示意：一会儿速度点。</p>
付宇挑眉：瞧好吧，您嘞！一会儿就让你看看什么叫神之右手！！</p>
付宇准备了三个漏勺，开始无缝衔接的表演，假装清洗，递厨具。</p>
少了清洗漏勺的步骤，付宇不但能在节省出来的时间里，帮着赵猛端盘递碗拿调料，还能嘴上贫着扯两句闲淡。</p>
赵猛刚甩下一个油腻腻的漏勺，回手付宇就递上来一个洗的干干净净的新漏勺。</p>
来回几次。</p>
赵猛忍不住侧头看了付宇一眼：行啊，手速挺快，眼力也不错。</p>
付宇洋洋得意。</p>
正准备吹嘘几句，抬眼瞧见姚石正一脸探究的看过来，赶忙收敛起脸上的表情，老老实实继续打下手。</p>
快速完成了两道菜，两人的配合更加娴熟无比。</p>
等着席面全部完成，赵猛跟姚石打了声招呼，准备带着付宇回去。</p>
姚石却看向付宇，问道：“小付啊，我瞧着你基础挺扎实，不过平时练手的机会不多吧？”</p>
说完，也不等付宇回答，姚石转头问赵猛：“你那儿没接什么大单吧，要不明天把小付借我一天，怎么样？”</p>
赵猛：“？”</p>
付宇眼睁睁看着姚石头顶乍然出现的【？】，顿时心花怒放。</p>
选择查看。</p>
【主厨姚石遇到了一点困难，需要别人的协助，认真沟通有可能触发支线任务】</p>
卧槽！</p>
居然勾搭上主厨了！</p>