得到了赵猛的首肯，至于老郑的意见如何，付宇完全没有放在心上。</p>
被请上门张罗席面的厨师是他，厨房里自然是他说的算。</p>
付宇习惯性的准备照着网页上的食谱进行备菜。</p>
一旁的赵猛赶忙抢先说道：“付厨，请稍等，我现在就开始备菜。”</p>
付宇：“！”</p>
赵猛说完，转身到厨台上拿来洗菜盆，端着过去冷藏室挑拣食材。</p>
付宇看着赵猛的背影，这才真正意识到自己此时的身份。</p>
他现在是付厨，是这场家宴的主厨！</p>
哎呦哦嘿！</p>
原来当主厨这么爽的吗？</p>
还有人帮着备菜！</p>
尤其是备菜的人还是赵猛！</p>
付宇心头有些小窃喜，不过很快被他压制了下去。</p>
他仔细翻看了一眼“八碟八碗席”的具体菜色，以及烹饪方法。</p>
这才发现所谓的八碟八碗，其实并没有标准的固定菜式。</p>
八碟八碗讲究八个凉菜八个热菜。</p>
八个凉碟有四荤四素，而八碗则多以肉食为主。</p>
网上有抚顺当地人上传的菜谱及席面照片。</p>
付宇仔细看了一下菜色，发现果然同关田恬脑海里的素描画很相似。</p>
虽然个别菜色略有不同。</p>
付宇稍一犹豫，还是决定按照关田恬的记忆选定菜谱。</p>
因为关田恬的记忆很完整清晰，说明这桌席面很可能是她曾经陪同父母吃过，而且她父母应该很满意，所以才会印象那么深刻。</p>
付宇罗列出具体的菜单。</p>
八大碗：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、炸肉丸子、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。</p>
八碟：米饭焖子、宽粉干黄瓜片拌木耳、豆芽拌里脊丝、肘花冻，炒黄豆芽、红焖鱼、熘肥肠、白菜炒木耳。</p>
原本的灼田鸡，因为没有食材，被临时替换成了炸肉丸子。</p>
好在一道菜的替换，对于整桌席面影响不大。</p>
付宇对秦家的厨房不熟悉，趁着赵猛备菜，自己抓紧把需要用到的所有厨具全部找到摆放在习惯使用的位置。</p>
老郑忽然走上前，从柜子里拿出一柄不粘锅：“这个很好用，你拿去使吧。”</p>
付宇接过来，说了声：“谢谢！”</p>
老郑没再搭话，径直走到墙边侧身一靠，一副冷眼旁观的态度。</p>
付宇见状，无所谓的笑了笑，低头看了眼不粘锅。</p>
锅不错，拿起来沉甸甸的，倒是可以用来煎东西。</p>
可惜他今天做的菜色用不上这个，而且不粘锅对于他来说实在有些鸡肋。</p>
毕竟无论什么锅到了他的手里，都成了不粘不糊的锅。</p>
付宇这边准备的差不多了，赵猛那边也将食材全部找齐。</p>
两个人向来配合默契。</p>
赵猛有心帮厨，炸丸子，拌凉菜这些全都一手包揽了。</p>
付宇剁完了笨鸡，突然想起来一件事情，转头吩咐抱着膀子站在旁边，一副事不关己表情的老郑。</p>
“郑厨，麻烦你去买点肉皮冻，猪头肉，猪肥肠，猪血肠回来吧。”</p>