想到这里,付宇顿时内心一喜。
因为无论是红案还是药膳,烹饪时煲汤的比例还是很大的。
而煲汤对于厨师来说,无疑是一项很难得的技能。
汤品在饭桌上属于是不可缺少的菜肴,甚至就算简单的吃顿饭,人们也都会习惯搭配一道汤。
而对于爱喝汤的人而言,更是成了饭桌上的关键菜品。
虽然老家那边对于汤的品质要求并不高,但无论是价格低廉的鸡蛋番茄汤,还是定价昂贵的各种高档海鲜汤,都会有人点。
而他原本手头就有一套部分汤品的烹饪详解任务奖励,再加上这份煲鱼汤的技能,两者相结合,想来在这一块儿的烹饪应该可以手到擒来了。
因为这一份意想不到,又非常具有实用性的奖励,让付宇整个下午的心情都特别好。
杨鸣看在眼里,心中越发感叹,都说真人不露相。
付宇平时跟在自己手底下帮厨,除了很细心很勤快,还真是瞧不出有什么太大的本事。
他若不是今天遇到了这样的难题,付宇好心帮着解决,也不会露相。
杨鸣心里越发念付宇的好,也开始真心接纳了这个新来的小组成员。
......
第二天一早,李东序刚到后厨,就被杨鸣拉着细细说了一遍昨天发生的事情。
杨鸣特别感慨:“李厨,你能想到吗?他做的这道炸鱼酱,操作方法跟你的简直就是一模一样!”
李东序说:“那是不可能的,这炸鱼酱可是我的拿手绝活,外人没瞧见过,怎么可能掌握我的烹饪技能?”
杨鸣说:“真的,就算是细节方面的操作有些出入,但他那一手烹饪技能简直太地道了,昨天要不是有他在,我还真是不知道该怎么应对了。
炸鱼酱多难做,咱们后厨能做这道菜的也就是你和徐厨他们,像我这样的根本不敢挑战,那味道做出来就不行。”
杨鸣分析道:“先不提他是不是完全跟你的烹饪技能一样,首先他能做出来这道菜,顾客吃后,也没挑出什么毛病,你就说他厉害不厉害吧?”
李东序脑子里一琢磨,嗯,能把这道菜做好了,那确实挺厉害。
杨鸣跟李东序进谏:“付厨这来头估计不小啊!这么年轻就能有这样的烹饪水平,他师从谁啊?几岁开始学厨?听说千里马饭店也是家百年老字号的馆子,看来也是个卧虎藏龙的地方!”
李东序是厚道人,摇头说:“你管他是什么背景,师傅是谁呢!别跟保洁那群大娘似的议论这些。”
杨鸣心里有盘算:“李厨,伱这别是真的请回来一位名厨吧?跟咱们老板的关系还挺铁的,这样的人物你能直接拉到咱们小组里,你是真有本事。”
李东序皱眉一挥手:“行了,哪儿来的这么多废话,干活吧你!!”
当然,李东序嘴上没说,心里头却是把杨鸣的话都给听进去了。
付宇露的这一手不光博得了杨鸣的好感,也让李东序对他越发的欣赏。
趁着上午备菜的时候,李东序特意叫上付宇去做小菜的腌制。
两人忙碌着一起将所有的小菜补充完。
李东序忽然转头看着付宇,问道:“小付,你这段时间在后厨适应的怎么样?”
李东序其实一直都有这个顾虑。
付宇的确很优秀,但是初来乍到一个全新的工作环境,再好的苗子也需要一个适应的过程。
旗舰店这边有很多精英,都是从总店那边培训好带过来的,还有从其他店选拔的优秀人才。
大家一起工作磨合多年,彼此非常了解,也特别有默契。
李东序打从一开始就有些顾虑,担心付宇来了之后,会打破眼下这种平静而和谐的工作氛围,不利于小组的磨合。
所以他特意让付宇跟着杨鸣,一方面是杨鸣性格不错,又对付宇印象很好,另一方面则是跟在杨鸣身边,更容易接触到其他的小工,这样可以让付宇跟着熟悉一段时间,好好摸索适应。
这样的安排确实非常周详,但同样也很考验人。
付宇是老板刘永平请来进修的优秀人才,又刚拿了全国厨师大赛冠军,自身带着光环。
这样的人过来后厨,正常情况下,肯定会受到优待。
可是现在却被派遣着跟在掌勺厨师身边打杂,一熬就是半个来月。
李东序观察了这么长时间,非但没有在付宇的脸上看到一丝不耐烦,反而发现这个年轻人在熟悉工作环境的同时,表现的特别踏实勤恳,根本不像是一个年少得志应该有的桀骜样子!
而且付宇的性格确实非常好,短短的时间里,就跟他手底下的几个人都混熟了,但凡是私下里提起付宇,大伙都是一片夸赞声。
李东序对付宇的表现很满意,这其实也是他初始的目的,希望付宇能沉淀下来,好好学厨。
李东序原本就对付宇印象越来越好,此番听了杨鸣的话,更是转了心思,越看付宇越顺眼,越瞧越觉得小伙子的确是个不错的人才。
付宇乍然听到李东序这么问自己,内心也是非常窃喜。
毕竟马上就要到日子去参加科技展美食活动了,而李东序这边却迟迟没有安排,眼下应该就要谈这件事情了吧?
想到这里,付宇赶忙说道:“挺好的,感觉和北安那边还是有很大的差距,不论是后厨的工作流程,还是菜肴的烹饪操作和手法方面,都非常值得学习和借鉴!
而且这里的顾客几乎都是全国各地汇聚而来的,顾客对于饮食方面的一些需求也比较高。”
李东序点头:“嗯,确实是这样的。”
认同的附和了一句之后,李东序看着付宇,认真问道:“现在你对于后厨这边的工作流程基本上也算是熟悉了,跟小组的成员也都相处了这么长的时间。
你有信心这次随组一起去参加美食展销活动吗?
不仅是跟着一起烹饪掌勺,包括独立接单,独立接待顾客,独立负责解决一些突发情况等等......”
付宇内心一喜!
终于可以脱离实习期了吗?
不得不说,这里的客源确实比千里马那边要多,而且最关键的是菜肴的品类和顾客点餐的备注要求,相比千里马来说强度要大多了。
也正是因为这样,付宇非常珍惜这一次难得的进修机会。
他果断的说道:“有信心!”
李东序满意的点点头:“行,今天晚上下班之后,你跟着其他人一起收拾好需要带走的东西,明天一起去活动会场进行安顿布置。有什么问题随时找我就行,具体的工作内容,到时候我再安排!”
付宇顿时惊喜极了!
这么快就能去参加活动了?
付宇咧嘴一笑,内心兴奋不已,是时候表演真正的技术了!
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