吃法二：涮锅
涮锅所使用的是铜锅。佐餐的橙醋酱和胡麻酱以及配料也一并呈上，细葱、辣油、辣萝卜泥，随喜好自行搭配。
服务生会帮客人料理开始的牛舌，涮完后剩下就可以由客人自已处理了。如果仔细看这油花的分布，不说明的话真不会猜它是牛舌。这是当餐最精瘦的部份，品质极佳，入口便被牛舌纹理间的油脂轻柔包覆，虽然提供两种沾酱，服务生特别嘱咐牛舌沾盐即可，颗粒的咸度让牛肉香越发明显。
牛舌吃罢后，涮锅的肉盘上桌。菲力、臀肉比较靠近后背、屁股肉比较靠近尾巴、沙朗、精选极上肩肉。菲力的肉质十分肥美，入口如奶油一般，一下就融化了，简直完美！菲力确实迷人，但尝到臀肉后惊为天人。滋味和口感类似带盐奶油，甜甜咸咸的，虽然后头几个部位入口即化，但没有一个像这臀肉的香气如此显著特别。
吃完牛肉，再豪迈地将青菜全部一次性下锅，煮到软软烂烂的叶菜是解腻好手，同时也为前面吃过太多的牛肉减轻负罪感。
煮到最后其实蔬菜也不太需要沾酱，这汤头越熬越浓，和口感无关，而是那牛肉香更加明显，加上汤也带点咸味，简单配些汤汁吃更能享受涮完和牛后留下的滋润香甜。
以上的吃法结束后，剩下的汤头可选择煮乌冬面，店员随后将锅子端回厨房料理，约十来分后换成小锅上桌，淡淡松露香扑鼻而来，汤汁的香味完全融入的乌冬面里。
最后是饭后甜点，甜点建议以下三选一抹茶冰泣淋、芒果布丁、凤梨雪酪。甜点清爽的将一顿和牛餐带入尾声。如此一餐和牛料理，只能用“完美”二字概括！
北原春纪来了那么次，以上的吃法全都尝试过了，不过这次他还是决定要吃关东风味的寿喜锅，因为最近他喜欢吃清淡点。
生田绘梨花和斋藤飞鸟两个人从店员把锅搬上来的那一刻眼睛就没有离开过，看到诱人的牛肉放进酱汁里，浸泡熟，再夹起来，带着酱汁的顶级和牛在灯光下面显得闪闪发光，两人的喉咙同时咽了一下。
“可以吃了吗？”生田绘梨花迫不及待的问，而斋藤飞鸟也用眼神看向北原春纪。
“吃吧！”北原春纪给两人一人夹了一块肉。
“好吃！！！”两人配合着饱满的米饭把牛肉吃下去，露出了幸福的表情。
看到生田绘梨花和斋藤飞鸟的表情，北原春纪享受到了投食的快乐。
在吃饱喝足之后，三人合照了一张，这才有了北原春纪桌子上的那张合照。