不过,这臭小鬼带着这些食材,跑听雨酒楼来干嘛?
尹依沫没让她等太久,便亲自端着一大盘菜步入了包厢。西餐盖甫一被揭开,一股浓郁的肉香便迅布满了整个房间。
甘谷雨看着盘中那依旧冒着热气,表面金黄的松柏鸭,也不禁赞叹道:“真不愧是依沫。我不过只是给你简单描述了一下烤鸭的做法,还让你自行摸索细节,没想到这么快就真的成功了!看这成色,在烤鸭中也应算得上是极品了。”
尹依沫表面上只是轻轻地向甘谷雨点了点头,但此时心中却是喜不自胜。
对她来说,研出了一道美味的喜悦,却是远远不如满足了甘谷雨的愿望,获得他的夸赞来得心旷神怡。
这些天,她一直在利用填鸭育肥后的松柏鸭,参考甘谷雨粗略的形容,研这道名为烤鸭的菜品,最终最算是不负使命,这才带着新菜色回到了赛普洛斯。
烤鸭的做法十分繁复,甘谷雨也仅仅知道一些大概,比如自鸭子腋下开洞清理内脏,以保证烤鸭表面的完整性。再比如吹鸭挂钩,挂色晾坯,果木烤就之类的步骤。而很多细节却是尹依沫靠着自己的经验,慢慢摸索出来的。
这研的活儿要是交给别人,恐怕一时半会儿是完成不了的。更别说尹依沫这只烤鸭,观其色形,比之某某德的经典烤鸭也不遑多让了。
当然,与此同时,这也就意味着尹家已经顺利接手松柏鸭的养殖技术。在不远的将来,尹家必定会凭借着这项技术赚得盆满钵满。
“这是什么东西?好香啊!”莉娜眼中直放光,“这就是臭小鬼你等了这么多天的美食了吧?那老娘可就不客气了!”
说着,她便对着冲着盘中金黄油亮的烤鸭伸出了筷子。甘谷雨见状急忙将她拦下:“别急,这烤鸭的吃法可是有讲究的。”
莉娜不解地冲他眨了眨眼睛,便见一旁的尹依沫突然拿出了一把锋利的小刀,径自开始忙碌了起来。
一片片烤鸭肉迅被尹依沫削了下来,精致地摆到了一旁准备好的盘中。
风雷厨女的刀功的确名不虚传,每一片被片下的烤鸭肉,都同时带有鸭皮、肥肉和瘦肉,且大小形状几乎没有差别,看上去行云流水,赏心悦目。单单就是这一番刀功表演,就足以令人食欲大开。
当盘中整整齐齐码放好烤鸭肉片时,原本那整只金黄油亮的烤鸭也就变成了一副只剩骨头的鸭架,上面几乎看不到残余的鸭肉。
看出了甘谷雨心中的惊叹,尹依沫却是轻轻笑道:“作为一名厨师,对自己的食材应当有充分的认识,如何下刀才能将松柏鸭剔得最完美,也是一门必修课。”
“也只有你才会这般要求自己吧!”甘谷雨冲她笑了笑,“好了,赶紧入座咱们可以开席了。”
“终于可以吃啦!”莉娜闻言,再一次迫不及待地将筷子伸向了烤鸭肉,却是再一次被甘谷雨拦住了。
“臭小鬼你再搞事情老娘就和你拼了!”莉娜眼抽抽地吼道。
“都跟你说了,这吃烤鸭是有讲究的。难道你已经知道,这烤鸭该怎么吃了?”
甘谷雨慢条斯理地扯下一张薄薄的荷叶饼,将蘸上甜面酱的鸭肉与黄瓜丝和葱白丝裹入饼中,随后冲莉娜扬了扬眉,这才对着包好的面饼一口咬下。未完待续。8