林浩本来将水果店起名浩静水果店的,这毕竟算是他和张静两个人投资的产业。
但是张静觉得这个名字不好,毕竟她没有投资一分钱,只能算是帮林浩打理一下,所以林浩最后取了寻宝水果店这个名字。
因为他来雀山市,就是为了寻找神级菜刀的,也算是寻宝,所以便有了这个名字。
他也觉得这个名字不错。
林浩让两个厨师不用这么客气,自己去忙自己的,随后带着丁东来到了灶台前。
他随手从旁边的菜篮里取出了两根茄子,又拿出了几根辣椒,看了丁东一眼:“其实做菜,最重要的还是讲究感觉,一种非常好的状态,是非常重要的,好比将鸡蛋竖立起来,如果不认真的去找那个平衡点,是竖不起来的。”
丁东点头,将一切记在心中。
另外两名厨师则意外,怎么,难道开水果店的也能当厨师?让他们感觉很不可思议。
林浩将砧板摆在灶台上,随后将茄子洗干净,去掉头和尾巴,随后菜刀在右上手转了两圈,左手随意的将茄子往高处一抛。
“刷。”林浩手中的菜刀举上了空中,几乎是龙飞凤舞,眼花缭乱,不断的削刀。
本来完整的茄子,开始变成片,一片片的掉了下来,完整的落在了砧板上。
“好厉害。”丁东惊叹。
他之所以拜林浩为师,主要是对方的厨艺厉害,还有一手好刀工。
刀工就将人迷死了,更别说做菜了。
请来做饭的另外两名厨师也惊讶,没想到这真的是一个很厉害的厨师,只怕还是一个大厨。
他们全靠近了过来,想学习经验,提高做菜的水平。
林浩将茄子和辣椒切好,菜刀又在手上转了两个圈,随后挂到了墙壁上。
林浩看着丁东说道:“这种刀工我也不好教,怎么说呢,就是熟能生巧,要自己找到感觉。
而使用这种刀工,抛食物的时间,和刀的锋利程度,都是非常重要的。”
顿了顿,继续说道:“切菜主要是手,所以要一点手的力道,你必须好好锻炼,提高手劲,才能练习这种刀工。”
“好的。”丁东点头,很羡慕这种切菜方法,决定明天就健身,加强体质。
另外两名厨师则苦笑,让他们撸管提高手劲还可以,锻炼就算了,他们最讨厌的就是锻炼了。
林浩将一些需要注意的技巧讲解了下,要对方回家去多练习,随后便回到了做菜上面。
“做菜要先放油,要洗锅,一个干净的锅是非常重要的,有上一份菜的残留在,可能会影响下一份菜的味道和质量。”
“我知道了。”丁东点头。
林浩看了看灶台,配料还是蛮多的,有这些足够了。
他将锅洗干净,随后开火,热锅,倒油,随后将茄子往里面一倒。
“轰!”
锅上都燃起了火焰,非常的惊人。
林浩抓着锅把,用锅铲翻炒了几下,上面的火便熄灭了。
丁东两眼泛光,这实在是太厉害了。
林浩一边和他讲炒菜需要的注意的地方,一边忙活着手里的菜,没多久,他手里的菜便出锅了。