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第575章 果不其然(1 / 2)

 叶蓁蓁没忘记做饴糖。

如今她下厨方便得很,一应杂事自有伙房的下人搭手,她只需调制配方和调控火候便可,只消半天的功夫,就熬制出了一大锅的饴糖。

饴糖香甜的味道在整个景宁伯府中蔓延,连崔大娘都被香气勾来了明熙苑,正好撞上了叶蓁蓁在分罐装藏,顿时笑道:“我来得正是时候。”

“娘,您来了。正想让玉秀给您送一罐过去呢。”

叶蓁蓁把刚装好的一小罐饴糖递过去,另外从盛在瓷碗中的饴糖卷了一筷子送到崔大娘面前,说道:“娘,您尝尝味道怎么样?”

这年头的糖属于稀缺品,寻常百姓几乎没有机会买到糖,只能从瓜果中尝一尝甜味,但甘甜的瓜果为数不多,有条件尝到的百姓更是少之又少,于是,饴糖就此应运而生。

饴糖是用麦芽或者是玉米等淀粉制作而成,性味甘、温,归脾、胃、肺经,是一味传统的中药,补脾益气,体虚者、小儿与产妇食用最宜。

市面上卖的饴糖为了保留更多的糖分,熬制的过程会遗留很多的杂质,口感比较粗糙,叶蓁蓁并不是很喜欢吃,所以她亲自制作时,会溶出更多的糖分,尽可能多地滤除掉其中的杂质,最后的成品是清透的黄褐色,味道也更显得清淡一些。

厨娘吴婆子和桂兰婶就不喜欢她熬出来的饴糖,她们更喜欢外面卖的,因为味道更甜。

崔大娘与下人们的口味不同,她从小到大都未缺过甜点,上了年纪更讲究养生,饮食口味都清淡起来,叶蓁蓁熬出的饴糖既有麦芽的清香,又有淡淡的甜味,润肺补气的效果是一等一的好,她只吃了一口就喜欢上了。

“味道刚刚好,也不怕吃多了伤牙,日后让厨房的人经常备着,日后每日给旺仔吃上一勺,润肺健脾,养一养身子。”

当了祖母的通病,有了好东西总是惦记着小孙子,至于儿子……抱歉,这会儿已经想不起来了。

叶蓁蓁怜悯地看着抱着儿子出来的崔维桢,试图以眼神传达自己的心意:没关系,娘不疼你,我疼你。

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