崔兴旺本身就是一名大厨，自然明白这厨艺中的一些忌讳他开口解释道：“咱们手头的这些菜品材料，待会儿大家都可以重做，不作为大家的考核标准”
在崔氏家常菜馆里面，有的材料是非常昂贵的，所以，崔兴旺自然也是制定了一些考核制度，比如，如果因为厨师自身的原因，而导致菜品失败，浪费了材料，将会视情况从厨师的工资里面进行考核处理这也是这些厨师心中微微有些不情愿的另外一点原因你让我们停下的手头工作，如果因此而浪费了材料，这该怪谁啊？几个普通的厨师心中都死想到了这一点
听到崔兴旺说出这句话的时候，这些厨师们心中都没有了任何顾忌了毕竟，这些材料浪费就浪费了，也不会考核到他们
一个四十多岁的头上却已经花白的瘦小厨师，突然开口说道：“我做的这锅佛跳墙，可是要三千多块钱啊，你真的舍得这么浪费啊？”
崔兴旺循着声音看了过去，立即走过去，说道：“翟师傅，你做的这佛跳墙，还有多长时间就可以了？”
这名翟师傅在这个厨房里面是当之无愧的大厨，就算是崔兴旺也自叹在很多菜品上不如翟师傅所以，崔兴旺对翟师傅也是尊重的很
翟师傅说道：“还有六分钟就可以了如果你让我停下，这可是浪费了几千块钱啊不仅如此，我也在这佛跳墙上面突然有了的灵感，这锅佛跳墙应该是我做的最好的一次了”
“什么？”崔兴旺听到翟师傅这平淡的话语，心中却是感到惊叹无比，能够在长久以来形成的厨艺上作出创和进一步，这是非常难得的
这种际遇对于一个深深热爱厨艺的厨师也是可遇不可求的
崔兴旺脸上虽然平静了下来，但是依然难以掩饰心中的兴奋，他说道：“翟师傅，这样，你继续做这锅佛跳墙等做熟之后，先给我留着我要把你做的这佛跳墙送出去至于点佛跳墙的客人，我们另行对他进行补偿待会儿你将我说的这些告诉大堂经理就可以了他应该知道怎么处理好了，我们立即开工”
一家酒店里面，客人点餐却是没有上，而是将别人点的菜品送出去，这根本就是一个大忌讳甚至有的时候，酒店了让客人消气，而给客人一桌的饭菜做出免单赔偿能够点佛跳墙的这一桌，必然也是出手阔绰的那种，一桌下来不下一万都有可能全部免单，那可就等于是损失一万块钱的净利润啊
因此，听到崔兴旺的这个安排之后，不仅仅是翟师傅，就连在场的所有厨师配菜工等等感到了吃惊因为这只能说明一个问题，崔兴旺要接待的这些客人拥有极高的地位绝对不是刘海、韩志富他们能够比的
“天啊，这是什么人来这里吃饭啊？难道是市委腾.记？”众多人心中都猜测着但是他们的老板崔兴旺不说，他们却是不能问有些事情，他们是不需要知道的
不过，接下来崔兴旺说的另外一句话，让他们心中的波澜加起伏
崔兴旺说道：“做好之后，全部放在专门预定的那些保温盘具里面，我要立即送出去”