“还得好好享受午餐。”
什么是享受生活？
好好吃饭，好好休息，好好玩耍。
王雨生从储存空间里面搬出一口大锅，用石头和你爸对了一个很简单的炉灶，然后让雨丘往里面放把火。
“先来两只鸡。”
王雨生笑着从储存空间里面拿出两只冰冻的鸡。
用水洗干净之后，把里面的内脏什么东西全部挖干净，把血水全部都洗出来。
整个放入锅中然后加水，不需要太多的水，只需要刚刚把两只鸡全部淹过去就行。
然后等待着火把水煮沸。
他打算做个白切鸡。
虽然鸡的质量略微有些差，但是在森林也找不到活的野鸡，只能凑合着用冰冻的。
在等待着雪被煮沸的时候，王雨生也并没有想着，而是把从鸡里掏出来的内脏全部都处理了一遍。
鸡的内脏也是可以吃的，比如鸡肾鸡心之类的东西，不过王雨生并不打算直接扔进汤里煮熟。
鸡汤的话，王雨生在里面放入了一些红枣，一小把干冬菇，一点田七粉末，这样煮出来的汤会很香，田七会带来略微的苦，但这并不影响口感，反而会更香，干冬菇会使得地摊带着一股独特的鲜味，至于枸杞，没必要放太快，可以等到汤几乎快熟的时候再放进去，煮太久的话会把枸杞全部都煮烂了。
故而枸杞可以在最后再放进去。
王雨生看着鸡已经有些软乎了，用筷子戳了戳皮肉，轻而易举的就能够戳出一个小洞。
汤传来浓郁的香味。
王雨生用两根筷子架着两个鸡翅膀的根部，然后将整个鸡都抬出来，放在一旁准备好的盆子上，翻个身架在半空中，到鸡里的汤全部都滴下来后，又重新放入汤中。
煮几分钟之后，王雨生不再等待，直接用勺子筷子之类把锅里的两个鸡都捞出来。
此时刚刚好，不至于还没熟也不会煮的太烂。
不熟没法吃，煮太久又会导致皮肉完全软烂，也很难吃。
只有在火候刚刚好的时候才是最好的，鸡的皮很完整，并且质感很好，因为有些脆，肉质软滑。
王雨生给自己围上围裙，然后开始将整个鸡斩成一块块，并且在用刀的时候得注意，一边切成块，一边又得在盘子里面重新拼起来。
因此当白切机完全被斩成块后，在盘子里又重新被拼起来。
到了这里，白切鸡基本已经完成了大部分。
然后到了最为致关重要的部分。
前面煮的白切鸡，最主要的是对于火候的掌控，大多数地方都大同小异，后面斩鸡，对于刀工的要求其实也不算很高，过得去就行。
最重要的是酱汁的部分！
白切鸡的酱汁，几乎也代表了不同区域的差别，每个地方的做法都不太一样，有一些更偏向于花生油的香味，不需要放酱油，或者只是放很少，有的则会放大量的酱油，而有的会在油中放糖…
总之做法非常多。
王雨生最为熟悉的做法就是用沙姜和蒜，切成小粒的形状，然后放在锅中微微炒一下，沾一点锅气，激发出味道，然后就可以放在一边。
锅里加油，最好的是刚刚榨出来不久的花生油，香味特别浓厚，用火将油热一下，不需要太高的温度，大概微微冒白气的时候就行。
然后将热油全部倒入沙姜和蒜泥之中，在这个时候调料的香味会被完全激发出来，隔着很远，也能够感受到那种浓郁的香味，然后再放入酱油搅拌。
趁热淋在已经切好的白切鸡上。
这就是他们那里的白切鸡做法。
通常还会准备一些香菜放在白切鸡的旁边，可以蘸着酱油吃，可以解腻，也特别香。
一道白切鸡，在王雨生的家乡里，几乎逢年过节都会做，尤其是在除夕新年的时候，几乎每一天都有白切鸡。
而且用的鸡一般都会是家里养，特别香。