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“好的，荒井小哥！”
“哼，下次我还会再来，希望迟到的食物还是今晚的水平。”
“本店会一直保持应有的水准，请您放心，原代先生。”
最终，与老海泽前辈一样，对于美食品质有着异常执着的原代悟，折服于荒井小哥为其准备的特别料理【特制牛排定食套餐】之下。
虽然原代在品尝的过程中还不断说着“居酒屋的菜单居然会有牛排定食，简直就是犯规”的话，但他的双手却是精准地使用的刀叉切开自己面前的【酱汁牛排】，被切开的牛排露出被隐藏在里边的鲜美色泽，五分熟的牛肉被热油煎得恰到好处。
将被淋上荒井小哥的特制酱汁的牛肉切成小块放入嘴中，原代的脸上浮现出惊讶的神情。
“这种酱汁，不是日本料理常用的番茄汁或者味增酱，也不是连锁餐厅的风味，这是.......”
“焦糖酱。”荒井小哥当时如此回应道，“灵感来源于法式料理中常见的焦糖酱汁，将酱油与焦糖的香醇以及味苦的滋味加以融合，就成了本店特制的焦糖酱。”
“原来如此.....真是狡猾。”原代那喜悦与懊悔交织的表情，一条到现在还是无法忘记。
以美味的食物带给客人幸福的感觉，荒井小哥两年前所许下的诺言至今依然终始执行着。今夜几道让人惊艳的小吃都为今晚的饯别宴冲淡了几许消愁，也为一条薰的长野行画上了完美的句号。
不善于应付离别善感的一条以东京的紧急工作唯由提前离开，留下酒醉后竟嚎啕大哭的龟山与同样酒醉说着“一条，总有一天我会超越你，成为更好的刑警，你等着瞧。”的原代，以及自愿留下照顾两名不省心的家伙的老海泽前辈。
“一路顺风.....不，注意安全，一条。我和龟山都会在长野县等待着你回来。你打起精神，别被未确认生命体打到了，要是这样，我可饶不了你！”
“我会将这番话铭记于心，谢谢你一直以来的照顾，老海泽前辈。”
“说什么傻话，快走快走....你和这两个家伙一样，都是让人不省心。”
微微鞠躬以示感谢，一条带着从原代君处获取的未确认生命体的资料，以及老海泽前辈的祝福转身而去。
深夜十一点整，司南堂外的街道变得宁静，夜里的寒风吹过，晃动着门上的门帘。
但一条薰的内心却是丰盈而温暖，独自一人的背影似乎也并不孤单。
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“荒井老板，我先走了~”
“好，路上小心~~呼，店面的打扫也完成了。目测数量，今天的营业额目标应该能轻松达成。但是剩余的资金已经不多，看来还得去稍微找点能够快速挣钱的兼职啊，要不然连工读生的工资都付不起啊......”
送走了常客老海泽先生以及他带来了几名发酒疯的小鬼，司南堂的门面挂起了【营业结束】的木牌，兼职的共读生因为需要赶去车站乘坐晚班车的关系而提前离开，作为老板荒井小哥，正在收拾着料理台，眼看着还有一大堆东西需要整理，无奈地长叹道。
虽然早有思想的准备，开着小型面包车作为屋台贩售料理，与拥有场地后的正式经营，工作量相差不止一丁半点。但没想到实际开店还是出乎意料之外的繁杂。
与屋台时期比较，由于客人的增多，需要准备的材料也会随即增多，需要付出的成本也会随之增长，那么流动资金的准备将是个严峻的考验。
今天，是【司南堂】正式营业的第五天。
但是，尽管是如此辛苦......
这是第一次，荒井小哥真正拥有属于自己的地方。
荒井小哥的脸上不由得浮现出满足的微笑。
【控制精准的味道，丝毫不差一分的刀工......荒井，你是一个拥有料理魂的家伙。这样的能力，是我平身未见的，我能够教给你的东西已经没有了，剩下的唯有你自己不断地学习成长。但是我知道，只有你是为看到客人品尝了你所做的料理后那种愉悦的神情，你就不会停下学习的步伐。】
两年前，荒井小哥于关东地区广负盛名的餐馆【浅草金半】，结束为期两年的学徒与副厨的修炼，厨师长光谷对他说出了这一番话。
但是，荒井小哥没有继任被大家所羡慕的正式料理师空缺，而是选择了自行开店。
理由十分简单。
【在厨房内，我无法看到客人喜悦的笑容。我要在客人期待的目光下料理，这是我现在想做的事情。】
换做是三年前的荒井小哥，这番话根本不可能从他的嘴里说出。