他们也是没有事干，于是跟着楚家强一起出来干活。有时候，连他们都会感觉不可思议，自己居然也会想时不时干一干活，不然浑身不自在。
“那应该是旱稻？水稻也有很多种。我们南方的，因为水多，所以都是种植淹水的水稻。这里面，还有很多的分种。我们现在种植的，大家一般叫早稻，不大好吃，所以村里面大家喜欢用来煲粥，六七月份种植的，叫做晚稻，产量会少一点，但好吃。”楚家强解释道。
旱稻，xìng耐旱，适于旱地种植的栽培稻，亦称陆稻，泛指能适应生长于无垠旱地、坡地及干旱生态环境下的栽培稻类，是水稻的变异型。
这种稻谷意义也蛮大的，水稻旱作能充分利用自然降水，使水稻的种植不再受人工灌水的限制，从而可大力扩大水稻种植面积，提高稻谷产量。
此外，它有利于对低洼地、水沙地、河边、山间出水地的改造。这样的地块种植水田缺少灌溉条件，种植旱田夏季易涝，常年粮食产量极低，而改为水稻旱作粮食产量可成倍增长，经济效益可较大的提高。
“是我们这种，也不能总是泡在水里，有时候会腐烂的。刚结穗的时候，需要的水会多一点，它们的抗旱能力这时候是最弱的，等过了这个时期，会好很多。”楚家强跟他们道。
根据农民的经验，要灌好“养胎”水，适时落干晒田。水稻幼穗分化期是水稻一生中生长很快和需水最多时期，是耐旱、耐寒力最弱时期。
如果缺水，幼穗先受影响，不但影响花粉粒正常发育，也影响养分向穗部运输，容易造成穗子短、粒数少、空壳多，必须注意水分的管理。此时正值盛夏，rì照强，温度高，适当加深水层，可以控制水温。一般保持水层2—3寸深。
但了结实期，做法又要改变一下。水稻在这时期管理上总的原则是：养根、保叶，防止叶片早衰，促使粒大粒饱，防止空壳秕粒。
“了结实期，要合理灌溉、适时排水。在出穗扬花期间，田间仍需保持一定水层，调节水温，提高空气湿度，以利开花授粉。
灌浆期，采取干干湿湿，以湿为主的灌水办法，是灌一次水后，自然落干l一2天，再灌一次水。这样可以达以气养根、以水保叶的目的，有利于促进灌浆，防止早衰。
进入蜡熟期，要采取干干湿湿，以干为主的灌水方法，灌一次水后自然落干3—4天，再行灌水。后期，收割前7—10天把水放干。”楚家强跟他们了一下管理水稻的门窍。
“呵呵！你们可能听起来会很复杂，但这事情其实很简单。因为刚才的那些，都是有一个月左右的时间，让你去留意，去完成。”楚家强接着道。
“看来，我们不是当农民的料，反倒你这家伙，不做农民，的确不妥！”陈武笑道。
其他人也是点点头，起这些农活，他们是拍马也跟不上楚家强的节奏。用文教授等老人的话来，楚家强认真起来，是耕了一辈子农田的老农，也不一定能跟这家伙相提并论。