第二十五章做米酒
“建国，你拿这么多大米是不是准备做米酒的啊。(顶点小说手打小说)”奶奶看着两大袋米“先让我来看看大米质量如何。”
昨天小叔知道钱爸要准备做米酒的打算后，回家就打电话和自家老娘说了，说那个大米如何如何的好，要比超市里买的高级米好吃多了，然后自己家也拿了点，不过就不拿来孝敬自家老娘了，要孝敬也要让老哥也就是钱爸去孝敬了，自己家的就给老丈母家吧。
钱家老奶奶给自家小儿子一说后，就特别想看到小儿子赞不绝口的大米，还好知道今天钱爸他们要来看自己，不然早就电话让大儿子来了。
“是的，这就是准备做酒的大米，我准备一百五十斤做酒，剩下的五十斤大米给你们两老先吃着。过个两个月我再送点来。不多，大家先尝尝吧。”钱爸把米袋拿到自家老娘门前，让她看看质量如何。
“这个大米不错，口感你弟弟昨天也尝过了，肯定好。这个大米做的米酒不会差到那里去。正好今天就开始做吧。你们也可以帮忙搭个手。”钱奶奶一看这米就知道为啥小儿子说好吃了，自家也好多年没做米酒了，老头子也一直说外面买的米酒不好喝，可自己去买的大米吧质量又不好，好吃的米吧价格又贵，做米酒真不舍得。
现在好了，自家大儿子拿来的大米说是小琴朋友种的才两块五一斤，虽然也不便宜，可大米质量好啊，也要了。
奶奶先把将米饭煮好，最好略干一点，多亏家里还有以前盘的大灶台，那是特别为做米酒盘的，后来家里改造的时候，奶奶还特意留着，不允许改装，所以家里的厨房特别大，在城市的私房里也很少见了。然后把米饭拿出来冷却，同时奶奶还指挥钱爸他们把酒缸清洗，做米酒的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，不过奶奶还是喜欢用陶瓷的，说这样味道好。等米饭冷却到差不多35度的时候，奶奶摸摸觉得温度差不多了撒上米酒曲，然后把米饭和米酒曲拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中，不过这个白开水就是钱琴一早带去的空间水烧的，和奶奶他们说是朋友拿来的山泉水，奶奶一听就道这个酒不好才有问题了，水是好水，米是好米，钱妈接上去句再加上咱妈这个高手做能不好嘛，把钱奶奶哄的眉开眼笑的，不过钱奶奶做的米酒是远亲近邻都知道的，以前每次做米酒后，全都要来讨点喝喝的，所以每次新米收获好后，钱奶奶都要准备个几百斤新大米来做酒，不然不够分的啊，后来大米质量不好后，就没做，每次亲戚喝酒的时候都会说钱家大*奶也就是钱琴她奶奶做的米酒真是好喝啊，可惜现在喝不到了。
不过也许从这次做米酒开始，钱奶奶又要重出江湖了，也许等自己以后和叔叔合作开饭店后，这个米酒也是个卖点啊。
最后把酒缸密封起来，再用旧棉花包裹起来以利于保温，这样发酵能发快点。