在朋友们的介绍下，陆远很快就找来了专业的水电工和泥瓦匠，在带他们到酒窖去实地查看一下工程量，也好估计一个比较准确的工程造价。
这也是其他人第一次看到酒窖，全都露出了惊讶之色，杰里米-克拉克森大惊小怪道：“这酒窖也太隐蔽了吧，想破头都猜不到会建在山洞里啊，你还说之前门口长满了藤蔓，那就更难找了啊！”
詹姆斯-梅则对酒窖的规模表示惊叹：“这酒窖可真够大的，陆远，你准确测量过这里面的大小吗？”
陆远耸耸肩道：“还没来得及量呢，不过老约翰说至少有三千五百平方米！”
镇上的泥瓦匠名叫托比，是个身体强壮的家伙，和镇上的理发师托尼是亲兄弟。陆远也不明白这兄弟俩怎么搞的，一个加入了美容美发行业，另一个却选择了整体和水泥打交道的泥瓦匠。
不过托比的确是个很专业的泥瓦匠，知道了酒窖的面积之后，很快就惊叹道：“现在想要在山里开凿出这么大的酒窖可要花不少钱，至少也要三百多万澳元，赵先生你真的省了不少钱！”
老约翰说当初为了造这座酒窖花了二十多万澳元，如果算上通货膨胀的话，到现在差不多就是三百多万，托比估计还真是挺准的，也让陆远对他的手艺多了几分信心。
杰里米没兴趣知道造酒窖要多少钱，直接带着电筒进去“探险”了，很快就大呼小叫地道：“陆远，酒窖里面怎么还有堵倒塌的砖墙啊，真是奇怪！”
陆远大声道：“我也不知道，昨天来看的时候就这样了。”
这酒窖荒废了那么长时间，出现一些损坏的情况也很正常，所以根本没人怀疑陆远的回答。
杰里米-克拉克森对砖墙的疑问只是个小插曲，众人很快就开始讨论具体要做哪些修建工作。
在这件事上以前在葡萄园工作过的老约翰无疑最有经验，所以陆远也把他叫来一起出主意。
知道陆远真的打算按照酿酒的标准来整修酒窖之后，老约翰也非常高兴，紧绷的表情终于放松了一些，兴致勃勃地给陆远出主意。
事实证明陆远把老约翰找来绝对是个正确的决定，除了他之前就想到水、电、照明通风系统和下水道之外，老约翰还提出最好在葡萄园附近建一个发酵池。这样就能把酿酒剩下的残渣都收集起来，彻底腐熟之后正好给葡萄树当堆肥用。
这么做的好处是一来可以避免污染环境，二来还可以省一笔肥料的开销，虽然刚开始要有点投资，但从长远来看还是非常划算的。
虽然杰里米一直看不惯这个倔老头，但还是有一说一地道：“这的确是个好主意，现在政府对环境污染的问题非常重视，酿酒之后的残渣是绝对不允许随便处理的，你要是找那些垃圾清运公司来处理，又是一大笔开销。”
陆远好奇地问杰里米：“你怎么对这种事也这么了解？”
杰里米得意洋洋道：“其实我还是环保署的官员，枫林镇的环境污染问题也归我管。以后你要是敢随便乱倒酿酒的残渣，我一定会开罚单给你！”