主持人吃完小点心,电视台的人前期准备工作也全部做好，可以正式开始录制了。
“小老板您先对着镜头说一段新年祝福语。”主持人道。
不知道是不是吃人嘴短的缘故，她从刚才开始就挂着甜美的笑容,说完要求后,还主动道：“需要我帮忙写一段台本吗？”
苏乔眨眨眼,问：“祝福语随便说什么都可以？”
主持人：“是的，只要是些吉祥话就行。”
毕竟节目是除夕前几天播出，还是一整个跨年美食专题,电视台就希望这些主厨们说一些关于年节的祝福,增添些节日气氛。
苏乔又眨眨眼，试着道：“祝福语后面……带着餐厅的名字也可以吗？”
主持人：“……”
他都快把“我想打广告”写在脸上了，主持人哪里还不明白。
不过这系列栏目本就是美食协会TOP10衍生,根本目的还真就是给入选的餐厅打广告。后期配音的时候,会在旁白中介绍主厨，后期也会在出镜的苏乔身边打出“苏记餐厅主厨”的字样。
既然如此,用祝福语打广告自然也没什么大不了。
“可以的。”主持人道。“您自我介绍的时候可以说餐厅的名字,或者也可以让全体员工们对着观众们拜年。”
苏乔眼睛“biu”地一下亮起来。
他刚才还没想到这个办法。对诶，可以让员工们对着镜头,集体喊一句口号或者祝福,又简单又热闹。
主持人不愧是主持人，就是有经验。
苏乔高高兴兴谢过人，转头去问员工们的意见。怕有些人不愿意上电视,又迫于工作不得不勉强，他特意强调了这个事情全凭自愿,不与任何奖金工资等挂钩。
“如果都不想被拍的话，我和钟姐代表大家给观众拜年也可以。”苏乔道。
他心里还是有点期盼所有人都能一起上镜的，那样自己站在最前面,看起来一定很威风。
员工们互相看了看，都没拒绝。
有人挠头道：“我是晋城本地人，我妈每天都看这个节目呢。临过年看到我上电视，还能出去跟跳广场舞的老头老太太们吹嘘一下。”
“我去把厨师帽戴上！”阿文兴冲冲道。“老板，等会儿能让我站第二排吗？”
所有人一哄而散，去整理自己的服装。店里除了领班钟姐，其他的年龄都不太大，女孩们拢着自己的头发，男孩们则都不约而同地整了整衣服领子。
上电视呢，本地台，指不定好些亲朋都能看见。不能丢了脸。
等他们整理完毕，又商量了祝福语，就开始拍摄。十几个人挨挨挤挤站成三排，苏乔和钟姐在最前面，第二排是阿文等几个厨师，所有人对着镜头拱手，齐声道：“苏记全体员工祝您新春愉快，阖家欢乐！”
看着就很有春节的味儿，观众们应该很习惯在年前一打开电视就看到这种中国式企业广告，又庸俗又热闹，透着一股子喜洋洋的人间烟火气。
摄像师比了个手势，示意他们重来一遍：“几位厨师的帽子太高了，把后面的人挡得严实，镜头里基本看不见。”
阿文几个人只好悻悻取下帽子。
重录的一遍没有什么问题，后边就是苏乔单独出镜，为观众们示范做一道菜品。
他去换了衣服，把头发塞在帽子里。趁着准备的这会儿功夫，主持人在录串场介绍词，对着镜头说：“今天苏记主厨为我们带来一道甜品，叫做万缕迎福酥。制作方法简单，且美味可口……”
菜品的名字听起来云山罩雾，乍一想都不知道是什么东西。
其实就是主持人刚刚才吃过的那道酥炸千丝芋，为了配合这个春节美食栏目，临时把名字改了。
看这档节目的还是以大爷大妈居多，过年的时候什么都不图，就图一个意头好。“万缕迎福酥”这个名字，听起来就很吉祥，会讨观众的喜欢。
镜头跟到厨房里，正式开始制作。
苏乔先向摄像师展示了需要用到的食材和配料，又指了指一边的面团：“这个是提前发好的。”
摄像师立刻去拍食材的近景。
苏乔心无旁骛，选了一只蒸锅，烧开水，把洗净的紫薯放进去蒸制，随后又处理芋头。
因为是录制节目，苏乔并没有选择制作其他繁琐复杂的菜式。这道千丝芋，是经过仔细思考，又问过钟姐和一众服务员的意见才定下的。
毕竟电视台筹备这档春节栏目，宣传各个餐厅只是其中一个目的，更重要的是为了让观众们通过美食栏目学到如何制作菜品。
所以限制条件就不少。
首先，制作难度不能太大，否则观众不易模仿，就只能干看着。再则，食材不能过分昂贵或者难以处理，制作过程最好也简单易学。
苏乔想了好几天，才决定做这道千丝芋。
相对而言，甜品比一些热菜更容易做出来。因为它的标准是可以量化的，比如用多少面粉，多少糖，多少油，能精确到每一克。甚至一个步骤需要多少时间，都可以一一给出具体的数据。
不像其他的菜品，说到盐是少许，说到料酒是适量，火候和时机更是要自己判断……最后出来的成品天差地别。
甜品就好掌握的多，跟着做下来，基本都能成功。
苏乔手上动作很快，没一会儿就把馅料准备好了。香浓稠滑的紫薯芋泥浆缓缓淌进白色白瓷容器里，看得摄影师不自觉砸了咂嘴。
他一点没忘记自己的本职工作，给了个特写。
酥炸千丝芋的做法并不复杂，后面基本就是把馅料包好，裹上跟外皮一起做的细面丝进行炸制，基本没费什么功夫。
数十分钟后，金色的毛线球们出锅了，看起来就酥脆的不得了。
主持人知道怎么做拍摄效果才会更好，特意拿好看的盘子装了五六个千丝芋，让苏乔给摆了造型，又在边沿挤了一点巧克力酱做装饰。随后，摄影师找了个光线好的地方，专门给甜品拍特写。
还用一副银色刀叉，切开一个千丝芋，专门拍摄紫薯芋泥馅儿流淌出来的场景。连酥脆外皮被切开时动人的“咔嚓”声都没落下，专程收了音。