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第一百七十八章:蛋糕的魅力(1 / 2)

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女人爱甜食,真的不分年龄,就连他家夫人昨天夜里也搂着他的脖子,软声说:</p>

“那日我看着母亲吃蛋糕,那股子甜香蛋奶味馋的我口水都咽了好几回,你快点把方子讨来,我也很想吃呢!”</p>

蔡庆然虽然不懂女人对甜食的执着,但他知道,店里新上的酒酿甜汤可给他揽了好些夫人和小姐前来。</p>

他现在店里每日都爆满,连屏风都又添置了好多个。</p>

有些大户人家,一来就是一家子,雅间又有限,便只能上屏风隔开。</p>

有了这些前车之鉴,他自然也是知道这蛋糕不能比那道甜汤差。</p>

能得老母亲的赞赏,本就极其不寻常,他母亲可是做糕点的一把好手呢!</p>

陆蕙这厢听了蔡庆然的话,呵呵呵的笑了起来,她自己虽然不特别爱甜食,但陆诚对甜食的热爱她可是看在眼里的。</p>

有人馋肉,有人馋酒,那自然也有人会馋甜食。</p>

蛋糕是一款老少皆宜的糕点,陆蕙对蔡老夫人的做法,倒是挺能理解的。</p>

她悠悠笑道:“蔡叔,那咱们都是熟人了,也就不另说旁的,方子白送,我拿分成。”</p>

“嗯,没问题,就依老规矩来。</p>

只是,这蛋糕我一没见过,二没尝过,我怕你这么说出方子来,我也不会啊。”</p>

蔡庆然担心的没错,蛋糕的做法说难不难,但说简单也绝不简单,从器皿到比例都有要求,所以陆蕙直接说:</p>

“蔡叔,你若是不急着走,我现在给你烤一个,不会耽误太久。”</p>

“如此甚好,我亲眼见着了,回去了才好教大师傅。”</p>

“那行,蔡叔你先坐一下,我去把烤炉燃起来,这个叫预热,也很关键。”</p>

陆蕙说完就要走,蔡庆然也赶紧站了起来:“走,我跟你一起。”</p>

俩人一前一后的来到了烤炉前,陆蕙问蔡庆然:“蔡叔,你们店里也有烤炉吧?”</p>

“嗯,有,只不过跟你这个不一样。”他店里的烤炉是方的,还带着烟囱。</p>

“不一样没关系,功能一样就行,做蛋糕要预热,炉子得先烧上两刻钟才行。”</p>

陆蕙一边说话,一边给炉灶里点了火,然后加了干燥的木柴后才跟蔡庆然说:</p>

“蔡叔,走,咱们现在去做蛋糕。”</p>

厨房里,王秀兰已经弄好了豆腐血肠,现下正在收拾桶和盆,她见陆蕙带着蔡庆然来,笑着说了两句话,知道是要做蛋糕,也留下帮忙。</p>

今儿做的蛋糕目的是为了让蔡庆然知道做法,所以陆蕙不打算做很厚很大。</p>

她一边往盆里打蛋清一边交代器皿必须无水无油,又说了加黎檬汁和白糖的方法。</p>

然后又拿出打蛋器教蔡庆然打发蛋清,今天就三个鸡蛋,所以打发起来比较快。</p>

三个人轮流打,很快便把蛋清打成了白云状。</p>

蔡庆然也惊讶的出了声:“还能这样啊!我从来没想过蛋清能有这样的变化!”</p>

陆蕙笑笑,得意道:“蔡叔,今儿我能让你带两个不一样的糕点回去,你到时候蛋糕可以卖两份钱了。”</p>

“这感情好!”蔡庆然喜不自胜的搓了搓手。</p>

“蛋白弄好了,咱们就要开始调面粉了,今儿没有牛乳,那就用豆浆试试吧。”</p>

这时候牛乳很贵很难得,好在早上喝的豆浆还剩了两碗,现在刚好可以用上。</p>

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