由于这几个月的操劳，刘闯手上的茧子已经结了厚厚一层，看起来像是几十年厨房经验的老厨师才会有的样子。
“那就...有劳小兄弟了...”
说罢，老板赶忙走到后厨，把大厨王树林叫了出来。
被老板从后厨叫出来的时候，王树林是极不情愿的，因为那时候他正闲着无事打着盹呢...
而一听到老板要让一个不知道从哪里来的毛头小子做什么改良版“西湖醋鱼”，他就更是气不打一处来...
“这不是胡闹么？西湖醋鱼几百年来都是这么个做法，他凭什么就敢改祖师爷传下来的手艺？他以为他是谁啊？特级厨师？？”
这王树林身高臂长，虽然是江南人士，但看起来也是虎虎生风，站在刘闯面前怒目而视，还真有点骇人...
“呵呵，祖宗传下来的手艺就不能改良了，这是什么歪理...行了，我也不跟你辩论，你在旁边看看我做的菜，尝尝味道，应该就能知道我是不是假把式了！”
刘闯也不跟他多废话，直接就抄起了厨房里的大铁锅！
就连王树林这种壮汉，拎这种大铁锅也是相当吃力，但刘闯竟然能轻轻松松毫不费力地拎起来，着实让老板和王树林都大大吃了一惊。
“好！”
站在一旁的老板，不禁拍手叫起好来。
刘闯却是心思沉静，其实脑袋里在想着西湖醋鱼的做法步骤...
说真的，他还真没做过西湖醋鱼。
“老板，你这有桂鱼吗？”
老板点了点头，赶紧跑了出去，捞出了一条最新鲜的桂鱼，连桶带鱼一起放在了刘闯旁边。
先准备佐料。刘闯手法熟练地用极短的时间，把生姜去皮切末放在一边，然后把醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖等一众佐料依次排开留待他用。
这个步骤平淡无奇，虽说刘闯完成得极为顺溜，但王树林仍是不以为意，甚至还在旁边冷笑着：
“哼，雕虫小技，不足挂齿。”
至少在嘴上，他现在还不想那么快地丢掉自己作为厨师的尊严。
不过，刘闯接下来的动作，却着实让他吃了一惊。
只见刘闯挥刀如风，以迅雷不及掩耳之速将桂鱼去鳞、去膛、洗净，再把桂鱼的正面鱼身连划5刀，一个鹞子翻身将鱼身翻过面来，按着刀从鱼尾部逡巡而入，沿着鱼脊，顺势将鱼头一分为二，斩去鱼牙不用，去掉鱼头淤血，最后在已经处理干净的鱼身之上。
王树林再也不敢小看他了，简直是目瞪口呆：没想到这小子还真有两下子啊...
而老板更是满心期待，没准这小伙子能给自己即将倒闭的餐馆带来些许转机呢！
接下来就是一些很流程化的动作，无非就是让鱼成型。
对于刘闯来说，这些步骤跟制作松鼠桂鱼的步骤有异曲同工之妙，因此倒也不太费事，只是最后淋的酱汁换成了以醋为主...
“来，尝尝吧！”
当刘闯三下五除二把一只造型完美的西湖醋鱼摆在另两人面前时，那种震撼真的是不言而喻的。
老板也没说什么，只是轻声地嘟囔了两句：
“乖乖...”
而王树林心里却是憋着一口气他是无论如何也接受不了自己败给这样一个毛头小子的现实！
直到他尝了第一口西湖醋鱼之后...