第七百零八章中秋佳节之柿子的吃法
柿子不是楠子，楠子黄了。那就是熟了。而柿子黄了。才真的
是个处熟。除非彻底的在村上熟透了。软了。吃到
嘴里才香甜稀软的，不然的话，就算柿子里面的肉全部都黄了
，吃起来依然会涩的你张不开嘴。
所谓红灯笼。绿宝盖。说的就是柿子。不过，这是说的那种以
前的土柿子，现在也叫做红灯笼柿子，那种柿子不
大。但是味道极好。熟透了通红亮。看起来宛若就是一个迷
你的小灯笼一般。
不过。现在逐渐的开出来的一些柿子品种，不如方形四棱的
牛心柿子。还有张伟院子里的这种扁圆形的磨盘柿
子。都是比较大的，而且比较出名的也比较普及的两种柿子。不但口味不错，而且个头大，产量也很高。
不过，有一条就是，柿子熟的时候不是晶红色，而是金黄色，
这些柿子，也统称金柿子。本来这种柿子在七月份
的时候就是可以吃的。不过。那个时候的柿子还都是青柿子，
自然是不可以吃的，就算是吃起来。如果不经过处理
，吃起来比红柿子还涩口呢。
当然，经过处理以后的这种大柿子吃起来不但香甜，而且还脆
灵灵的。味道甚好。
其实。这个时候的青柿子也很简单。基本上农村人家家都能处
理。并不需要啥特殊的材料。就是处理起来比较耗
费时间一点罢了。
在摘下来的青柿子，清洗干净后。连同柿子盖子一起放进温水锅里煮起来，当然。这个煮水的温度不能太高，始
终保持在三四十度左右就可以了。不能太高，太高了容易把柿
子给煮烂了，而且，最少要煮十二个小时以上才行。
在煮柿子的同时。还需要放入一点东西，那就是家庭做馒头用
的碱面。只需要放入少许的碱面，就可以彻底的把
柿子的涩味去掉。
过上十二个小时以后。可以随时拿出来温水里的柿子品尝一下。当然。这个时候你可以连皮一起吃的，只要吃起
来不涩。都可以了，如果还是有点涩，那就大煮上一会就可以
了。直到不涩为止。其实，这个时候里面的果肉已经
涩味尽去，吃起来香甜可口，虽然因为柿子的本质有了点硬，味道还是可以的。
所以，在农村吃柿子，一般情况下七月份就可以开始吃青柿子
了。当然，这化月份可是农历的七月份。一直可
以吃到腊月都行。
早吃的柿子叫做煮柿子。**月份吃的柿子。那就是真正的成
熟的柿子了。而腊月份吃的柿子，那就是冻柿子了。
有人说**月份的柿子可以放到腊月里来吃，那不会冻坏了吗。其实。冻坏了到不至于，只走味道没有**月份的抑子好罢了帼书吧细比姗不样的体验，小蜕阅读好去处。不过。总胜于吃不上吧。
农历的**月份的天气，在华夏地区，特别是靠近江北的地方。已经开始逐渐的变冷，甚至在十月里就已经开
始有霜冻了，而真正的晚柿子在这个时候才开始成熟。这种晚
柿子也是一种比较大的品种。俗称霜柿子。就跟现在
的雪挑一般。在霜冻时分，照样可以吃上清脆香甜的大挑子，
而且吃起来也更加的甜。