<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>这次成亲只能以娶妾的礼仪来进行,毕竟最盛大的场面是留给长乐的,这也是为了顾及皇家的脸面。虽然张士贵深得李世民的信任,却也不能僭越封建礼仪。
迎娶前夜,杨府上下都喜气洋洋,杨峥和刘莹、爱丽丝基本上都属于“无媒苟合”,没有办酒席,不过大唐民风开放,也丝毫没有人有意见。不过现在杨峥贵为大唐开国县子,正五品,更何况这次还是大唐的国公嫁女,自然不能敷衍了事了。
太极宫里也传来消息,李世民将出席这次婚礼。张士贵是他的爱将,掌管玄武门禁卫;杨峥则是大唐未来的驸马,如今更是寄托了李世民振兴大唐很大的希望,作为皇帝,这是笼络他目前心目中最重要的两个人的极好手段!
所以杨峥必须给予足够的重视,酒席的规格,杨峥决定采用二十一世纪四川农村结婚所流行的“九斗碗”!“九斗碗”的菜式不仅花样多,取材便利,而且也很好吃!这个“九”字,还有“天长地久”的寓意,对于婚礼是非常{道。
“那你呢?你怎么不学?”杨五却不甘示弱的回了两句。
“哈哈,你们两个奴才,都学着点,以后老爷的事业做大了,你们可都是要独当一面的,到时候要是没有本事,那就呆在郭村养老!”杨峥哈哈笑道。
杨四和杨五闻言赶紧说道:“是,老爷,我们一定好好学!”
在牧场就把原猪打整干净了,让杨四和杨五把肉、排骨、肘子和内脏都给抬了回去。
杨峥又选了一只起码2000斤的原牛,这么大的牛基本上是吃不完的,不过也没法,吃不完的到时候让宾客们都带一份儿回去。
等杨四和杨五送完原猪,杨峥的原牛也打整出来了。杨峥扛起一块牛肉就往家里走,剩下的让杨四和杨五慢慢搬,自己则要开始准备明天的菜了,“九斗碗”的做法只有自己一个人会。
做菜的时候,杨峥让杨十一在一旁学习,日后再传给他的学徒们。先把蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘、蒸甲鱼给收拾出来,鸡的配菜是黄花菜,也就是大唐人称呼的萱草、无忧草;鸭的配菜则是黄豆,黄豆吃了屁多,不怎么受大唐人们的欢迎;肘子的配菜笋子;甲鱼的配菜是香菇。
杨峥先把菜式配好之后装如大瓷钵中,加水之后便放入蒸笼,杨六便开始加大火,正式蒸了起来!杨峥看了看这七八层的蒸笼,暗想这办酒席还真是累人啊。
而另一口锅里则开始煮猪肉,煮熟之后,要做夹沙肉和咸烧白,夹沙肉顾名思义就是将豆沙夹入肉片之间,然后蒸熟而成;咸烧白则是肉片和酸菜搭配,两种菜玩儿的一是猪肉的质量,二是火候。
操作过程中,杨十一看得津津有味,在隋炀帝的御膳房,他也做过不少蒸菜,不过这种做法,他还是第一次看到。
至于软炸蒸肉和清蒸牛肉,则是要保证肉质的鲜嫩可口,所以肉的本身就需要和上米粉,而清蒸排骨就相对简单多了,只要佐料齐全,没什么担心的。
所以的技巧都教给杨十一之后,杨峥又交代了火候的问题,然后便把厨房教给杨十一了。