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第147章 糍粑(2 / 2)

作为打工人,基本素养还是要有的。

于是大厨只得拿起筷子,夹了一块糍粑往嘴里放去。

一开始,大厨还不觉得有什么。

但是等嚼了两下之后,大厨彻底震惊了。

这还是黄豆粉吗?

怎么这么好吃?!

虽然黄豆粉的确是有点干涩,但是跟黄豆粉散发出来的香味比起来,这点小缺点根本算不了什么。

把黄豆磨碎后,黄豆独有的香味便彻彻底底的散发了出来。

再配上软糯可口的糍粑,绝对是绝配!

大厨震惊了。

看来是他刚刚小瞧胡长安了。

他本以为胡长安只是个不通庖厨的门外汉,没想到这胡长安竟是个懂行的!

经由他稍稍一改进,这红糖糍粑的滋味,绝对是更上一层楼!

大厨不禁目露惊艳。

就连像他这样经验丰富的大厨,也是从未吃过如此香甜可口的糍粑!

在美味的诱惑下,大厨的筷子又伸向了那盘糍粑。

直到连吃了三块后,大厨才不好意思的放下筷子,冲着胡长安由衷的感叹道:“胡公子,您这黄豆粉一加,这糍粑的口感,那可绝对是提升了许多啊。”

“不知您想为这道菜起个什么样的名字呢?”

在明代,文人雅士一直有为菜取名的传统。

像红楼梦里面的菜名,就是个个极为雅致,读起来简直不知道那菜是用什么做的。

胡长安略略一思索,也是为这道菜取了个好听的名字:“我看这道菜就叫红玉卧雪如何?”

红玉,自然是被红糖汁浇透的糍粑。

而那雪,则是淡黄的黄豆粉。

红玉配白雪,端的是相映成趣。

虽然胡长安对这种文绉绉的东西也不太感冒,不过考虑到未来火锅店的顾客都是应天城中的上层人士,胡长安也只得稍作妥协。

开饭馆嘛,自然是要迎合顾客的口味。

既然顾客喜欢这种文雅的范儿,那胡长安自然也要学的有文化一点。

接下来,就是水煮鱼了。

大厨继续开始了他的表演。

葱姜蒜,齐齐下锅爆炒。

被切成小块的鱼肉晶莹剔透,只是在水中煮了片刻就被捞出。

既保证了鱼肉的熟度,又赋予了鱼肉鲜嫩的口感。

不一会儿,一大锅水煮鱼就热气腾腾的出锅了。

除了里面没有加辣椒,这水煮鱼简直和现代的做法没什么区别。

胡长安拿起筷子夹了一口水煮鱼,不禁啧啧称奇。

虽然没有辣味,但是椒麻味和鲜香味,一点不差。

看来这大厨,还是有点水平的。

望着胡长安满意的表情,一旁的大厨不禁微微一笑。

呵,他的手艺在这应天城中还是颇为出名的。

吃过的人,都说好!

然而胡长安吃了两块鱼肉之后,却是放下了筷子,朝着大厨道:“我觉得,你这水煮鱼中如果再加一味调料,绝对会变得更好吃。”

什么?

加料?

大厨疑惑了。

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