经过几个卫兵的明查暗访，贺楼远清楚地知道这个县令虽然不是清官，倒也算不了赃官，最多就是无作为，比高县的县令好的太多。【】
本来还想睁一眼闭一眼，罚一罚让他好好地做到卸任，反正也没多久了，大不了往后都不录用。
可他都这模样了，县令肯定是要换人了，一想到不过几日自己管辖的地面就换两个县令，贺楼远还是挺头疼的，传到京城还不知要被有心人传成什么。
不过事以至此，还是得想想谁来做这个县令比较好。
让人将县令抬回后衙歇息，县衙暂时由庆生带人接收了。
贺楼远原本就是要将凌小柔送回蓟城后就去阵前，这里也没时间再耽搁，当问起凌小柔第二日启程时，凌小柔摆摆手，“我刚买了五间铺子，还是先在此打理打理再回吧，表哥若是有事便先走吧！”
贺楼远有些为难，没亲自把凌小柔送回蓟城他也放心不下，好在庆生带人在通县，交待了几句，又给凌小柔留了两名卫兵，这才在第二日天刚亮带人离开，也不回蓟城了，直奔阵前而去。
凌小柔目送贺楼远离开后，满心想的都是五间铺子，她并不在意挣多少银子，只是很享受一间间生意火爆的铺子在自己手里开张。
实地又考察一遍之后，凌小柔便选了一间前店后院的铺子搬了进去，只买了简单的被褥就能入住了。
又让庆生派来的衙役去找来人牙子，挑着机灵的买了几个将来就是铺子里的伙计。
又让人给凌成送信，给她挑两个得用的管事和帐房，做菜好的厨娘也派过来两个，虽然她手下的人手还是不够，先调过来两个也比新买来的用着放心，毕竟庄子里的人都是经过观察，什么人能用，什么人不能用心里多少有点数。
两日后，凌小柔要求的人就到了。
除了两个平日手艺不错的厨娘之外，还有两家人，一家姓白一家姓岳。
姓白的一家是当初凌小柔很看中的都会写字的一家三口，老太太带着儿子媳妇，虽然没问过他们之前的出身，可瞧着就是家世不凡。
经过一段时间的观察，这家人也都是知恩守礼的，又都会写写算算，分派在几间铺子里管管帐也能信得过。
姓岳的一家则是那个带着老娘的孝顺儿子，凌小柔让人为他娘请了郎中，诊治过后也就是长期营养不良，加上年岁大了，喝了几天凌小柔让人准备的药膳身子骨也就硬朗起来，虽然不能干重活，平日在庄子里缝缝补补，洗洗涮涮还是可以的。
因感激凌小柔当初买下他们，又为老娘治病，岳家的儿子对凌小柔可是死心塌地地忠心。
而且，凌成带来的话意思就是白家的儿子不但有力气能干，还炒得一手好菜，虽然比不得凌小柔教出的厨娘，但自己琢磨着就已经味道不凡了，若是凌小柔能点拨他几下，就是做个大厨也不难。
凌小柔当即就让岳家小子炒了两个菜端上来，尝了一口，果然如凌成所说，虽不及她做出的味道好，但比起当初的熊大厨等人也不差多少，而且看他拿着炒勺时的自信，这也是经过一番苦练的。
当听岳家儿子说自己的厨艺是跟老娘学的后，再看那个面色也红润了，身上也有肉了的岳老太太，凌小柔就觉得自己是捡到宝了，当即就教了母子二人几个适合快餐的菜式，往后这几间快餐店就教给他们来打理。
被东家大小姐如此信任，岳家母子也很感激，一再表示不会让大小姐失望。
快餐店也不用如何装修，桌椅也是现成的，只是让人定做了几只用来装菜的白铁大盆，到时往桌子上一放，客人要买什么菜就可以直接点了。
还有就是很多的碗筷，这时代里没有方便餐盒和筷子，用的都是那种大碗，考虑到很多过路商人为图方便，会用大碗将快餐打包带走，所要用到的碗肯定不少，这些都是需要去定做的。
好在通县就有一间杂货铺子，里面积压了不少大碗，买来就能用上，因一下子买的多，又是积压物品，杂货铺老板给了个很优惠的价。
又跟杂货定了大小不一的碗，也没挂牌子，放了挂鞭，快餐铺子便开业了。
初时只是有人好奇这间铺子是做什么的，可当一盆盆炒的色香味俱全的菜被摆出来，上面还罩了一层干净的纱罩，瞧着干净、闻着动人。
当得知这样比通县大酒楼里炒的还要香的菜，荤的只要七文钱一勺，素的只要三文钱一勺，很多人都买了两勺尝尝。