过了两年的时间，小孩已经可以行走自如了，还能够清楚地和大人交流。
龙星于是和妻子商量再次创办企业，而且是要升级的那种。他们首先在市中心邻近学校、医院和农贸市场的地段购买了一个大门面，然后购置了和面机、烤箱和其它相应的机械。
他们首先将团子的制作过程分为以下几个环节：选材、制作团子芯、制作包皮和用蒸汽机蒸熟。
龙星发现将团子实行机械化量产，而有要保证它的原来的质量真的很困难。
比如，在选材环节，要将豆腐晒成豆腐干，需要有连续晴朗的日子才能够让它的香味和韧度适中。
但是，天气是千变万化的，因此，每一次的豆腐干的味道并不是一致的。
而且大规模制作团子的话，照这样的制作豆腐干子显然是供应不及时的。
如果用电烤箱，生产出来的豆腐干又没有用太阳光照射出来的香味。赵艳很为难，要龙星想办法。
龙星说，在探索出新的好的办法之前，我们可以找几个生产豆腐的作坊，向他们订购豆腐干子，让他们想办法去。
果然，那些接到赵艳订单的老板见有利可图，就仔细研究天气预报，在晴好的时候大量生产豆腐干，并将他们放在很多多层隔板的架子上，并不断调整架子的角度以便最大限度吸收太阳光线。
腊肉的生产也是参照这样的模式。当其他每个环节都可以实行机械化的时候，龙星和赵艳就在家里做试验，看看这样生产出来的团子是否口感和自己手工做的一样。