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这个时间被人叫起床，来到伙房，虽然是冬天，赵师傅和吴师傅还是一肚子火，但谁让他们领着陈家的工钱呢，大少爷的话怎能不听。
伙房里等着的陈惜光仍是一身锦绣衣衫，哪有一点要动手做点心的样子，想到恍惚着神情来叫他们的陈喜，赵师傅和吴师傅心里犯起了嘀咕，大少爷不会是让夫人逼急了，逼出什么毛病来了吧？
半夜三更，陈惜光却精神抖擞，他先递给赵师傅一张图纸：“赵师傅，你能做出这上面画着的花样吗？”
赵师傅一细看图纸，精神顿时来了：“可以，嗯，没问题。”画图的人是行家，大小，尺寸，都细细标好，对木匠而言，这样的图样最容易做。
陈惜光点头，再问吴师傅：“吴师傅，如果在糖里放进果料，要放多少才能让果馅不露出来？”
“这个…那得具体看是哪种果馅，而且饴糖做皮可不比面粉做皮好包些。”吴师傅沉吟道。
“那我们就亲自试一下。”陈惜光挽袖子，“赵师傅做模具，吴师傅熬糖，我去切水果拌馅。”
“大少爷，你就穿这衣服？”看陈惜光真准备亲自动手，两位师傅好心提醒他。
“我没找到外套。”陈惜光翻箱倒柜也没找到来伙房干活专用的外套，他也没办法。
陈喜在旁边只当没听见，少爷几年没去伙房，那外套早就小了不要了，他要找得着才怪，不过当着两位师傅，还是要给少爷留面子的。
……
腊月初一，
在陈家主屋的正厅里，陈家主事的女主人陈氏双慧夫人正襟危坐，主持这次的点心比赛。
说是比赛，但参赛的也不过是陈家兄妹二人，经过连年战乱，身为百年老店的陈家也人丁稀少起来，看着一双儿女，陈夫人外表威严，心中却一阵酸楚，正因为人少了，孩子们也没了好胜心，这对三和斋的发展可不好，是不是应改改祖制，让旁系亲戚的孩子都来参加？
“母亲，”在众人面前，陈惜芳是典型的大家闺秀，礼仪无可挑剔，“请您品尝我做的咸蝴蝶卷。”历来的比赛，陈惜芳都信心满满，因为，她根本就没有对手。
看着女儿信心十足的笑脸，陈夫人不动声色地尝了一口咸蝴蝶卷，问道:“这蝴蝶卷的原料是什么？”
“面粉，油，麻酱，椒盐，用三成发面，七成死面，对好碱，分成小块，取一小块面揉均擀成约3分厚的长条片形，抹上麻酱，一边由上向下卷二层，另一边由下向上卷，直卷到上边两头对齐了，然后用刀切成长形块，一块面切成四块，每4块对在一起，当中用筷子夹一下，夹成蝴蝶形，放入烤盘中，烤熟。”
这咸蝴蝶卷是陈惜芳亲手所做，所有步骤她自然一清两楚，此时说出来，旁人听了也纷纷点头，今天的比赛又是小姐胜了。
陈夫人脸上不见笑容:“我记得你去年做的是盘头卷？”
陈惜芳一怔，才低头答道:“是的。”
陈夫人点头，女儿聪明，一句话就能听出意思来，但瞧旁人的表情，她还是决定把话说清楚，“盘头卷用料是面粉，发面，饴糖，麻酱，油，其做法和蝴蝶卷类似，只一个是甜的，一个是咸的，一个盘起来，一个卷成蝴蝶形，这怎能算是新点心？”女儿这分明是在耍小聪明。
陈惜芳低头不语，但心里并不担心，就算是小聪明，有些人还不一定能做到呢。
陈夫人再看向陈惜光，陈惜光忐忑不安地端着托盘上前:“这是十色花花糖，请母亲品尝。”每年的比赛，对于他来说，都是最紧张的时候，今年尤甚。
“你手怎么啦？”陈夫人先注意到他包扎着的手。
陈惜光不好意思:“切水果时不小心切到了。”他已经多久没动刀自己切过水果了？
陈夫人这才尝了一块糖:“这是你亲自做的？”水果馅和饴糖的比例恰到好处，甜而不腻，还带有水果的清香，每块糖还做成花朵的形状，细心得连花蕊都栩栩如生。
“模具是赵师傅做的，糖果是吴师傅做的。”陈惜光老实回答。
“但图样是大少爷提供的，水果料也是大少爷亲手做的。”赵师傅和吴师傅上前禀告，陈惜光这些日子的专心他们看在眼里，也颇为动容。
注1:大业三年，隋朝改幽州为涿郡。唐初武德年间，涿郡复称为幽州。<div>