冯妙莲问：“那我像什么？”
双蒙说：“像一个俊秀的小娘子。”
冯妙莲白他一眼：“油嘴滑舌。”
双蒙一本正经，很认真地说：“真的！主——不不不，是大爷。大爷，你身上有一种气势，举手投足间，有一股尊贵，凛然，威严，不是平民百姓有的。只要不是瞎子，谁都能看出来，大爷你不是个寻常人物。”
冯妙莲说：“呸，什么不寻常人物？再不寻常，也是人家的妾，被别人骑到头上拉屎拉尿随意欺负上不上台面的妾。”未了，她又再咬牙，忿忿加了一个句：“还是被人家嫌弃了的妾。”
双蒙不敢再接话。他眼睛一转，看到不远处，有一家小风味小吃店，上面写着“阎家水席”。双蒙赶紧说：“主——大爷，那家‘阎家水席’，据说在洛阳挺有名气。用的是普通的萝卜，莲菜，山药，萝卜，白菜，粉条等素菜制作而成的风味菜肴，味道堪称一绝。大爷，我们去尝尝？”
冯妙莲也觉得肚子饿了，于是说：“好。”
所谓“水席”，有两层含义。一是以汤水见长；二是吃一道换一道，一道道上，像流水一般，故名“水席”。
这家“阎家水席”，是以汤水见长。
洛阳四面环山，地处盆地，雨量较少，气候干燥寒冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御干燥寒冷。久而久之，便有了极富地方特色的洛阳水席，并逐渐形成“酸辣味殊，清爽利口”的风味。
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