对后世人来说，一日三餐似乎天经地义，早就习以为常。
不过在漫长的华夏历史上，有很长时间里，普通老百姓其实只能一日两餐，而诸侯贵族可以三餐，天子则是四餐。
一来是生产力有限，使物质相对贫乏，二来是封建社会时，利用礼制对衣食住行等各方面进行严格规定，以体现等级森严。
到了宋代时，生产水平有了较大的提高，许多等级制度也更加松弛，于是普通老百姓也悄然开启了三餐制。
其实正式的依然是一日两餐，中午这顿只是加餐，通常被称‘吃点心’，一般都是条件比较宽裕，或者体力消耗较大的人才会加餐，还是有许多穷苦百姓只能维持两餐，甚至吃了上顿没下顿。
在城市中，三餐制还是比较普遍的，何况江南一向比较富裕。
既然是加餐，通常都不会在自家做饭，也或许是没那个时间，大多人都是喜欢下馆子或吃外卖。
因此宋代大城中餐饮业十分发达，处处都有酒楼、茶坊、食肆、饭馆、夜市、小吃摊等等，贵贱皆有，丰敛由人，可以满足各阶层人的要求。
像眼下的姑苏城这般，都到未时了，酒楼中还有这么多客人，实属少见。
赵孟启一边吃着，一边饶有兴趣地‘偷听’四周客人的谈话，也算是访查民情了。
就在他身后一桌，四个商人谈性正浓。
“听说了么，上午时，百业交易所里，有人挂牌四百贯一股收购东海贸易公司的股票呢，啧啧，这眨巴眼就能赚三倍利润的买卖，怕是前所未有吧……”
“嗐，挂了也是白挂，压根不会有人肯卖的，如今有股票在手之人，都把它当聚宝盆，牢牢锁在手中。”
“郑兄，你好歹也是平江人，当初要是买上一手，如今都可以躺在钱堆上睡大觉了，哪里还需和我等一般四处奔波。”
“陈兄你就莫要打趣咱了，那股票起头就是一百贯一股，哪里是咱这小门小户能玩转的……”
“郑兄这就过谦了，你隔壁缫丝工坊章大眼和你身价差不多吧，听说他都买了五百多股呢。”
“那厮向来胆子大，赌性重，这回倒是让他赌对了……咱嘛，说实话，当初总觉得这玩意不踏实……”
“哈哈哈，依我看啊，郑兄显然是太过杞人忧天，错失了良机啊，你也不想想，那些形势豪强虽然未必比常人聪明，但观风察色的本领绝对是一等一，这赚钱的事，紧跟着他们，大体是不会错的。”
“嗐……说得也是，可惜咱当时没明白过来，现在再说，也是晚了！”
郑商人捶胸顿足，神情懊悔不已。
赵孟启挑眉，心中若有所思，为何独独高价收购的是东海公司股票呢？
这些日子，向倭国派出船队的准备工作一直在进行，却并未公开宣布过，但消息恐怕已经走漏出去了。
这年头想要保密，还真是有点难啊，以后得多多加强这方面的工作。
赵孟启存下心思，又去倾听身后人的谈话。
“哈哈，郑兄也莫要过于失落，咱们没那命，踏踏实实做点正经营生也总能混口饭吃。”
“就是啊，如今百业俱兴，商税也被燕王殿下压下来了，不管做啥买卖都是利好。”
“确实如此，咱今日邀三位来，正是有一桩合作，想看你们有没有兴趣。”
“哦？请郑兄道来。”
“不瞒三位，我家织坊产的丝绸原本堆积了不少，前日却被一临安客商全部收购，价格高出市价两成，还约定日后不管咱生产多少，只要能保证质量水平，有多少要多少，还可以事先付定金。”
“呀，那真是恭喜郑兄了。”
“临安客商？有多少要多少？能夸下如此海口的，除了朝廷应该没有几家吧？郑兄可得当心点，莫要上了当。”
“上不了当，钱货两讫，对方用得虽然不是真金白银，却也是皇家银行的兑换卷，咱去银行验过了，还兑了一半出来，没任何问题。”
“哦…为何郑兄不全部兑换？”
“陈兄有所不知了，这皇家银行的兑换卷承诺保值，比会子可让人放心多了。”
“承诺？未必可靠吧。”
“嗐，雪糖和精盐你们该都知道吧，这兑换卷啊，不仅与铜钱相绑定，还有海量金银，以及田卷雪糖精盐托底，可不是空口无凭呢。”
“这还差不多，目前来说，燕王殿下还是很值得人相信的，何况他还有一手神乎其神的生财之道，对了，郑兄要说的合作是？”
“就是刚才说到的章大眼，他之所以能买那么多股票，是因为他把缫丝工坊质押给银行借贷，而今他见股票大利，便打算干脆把工坊卖了，咱就想着把它盘下来，或者干脆也建个丝业公司，把缫丝纺纱织造印染等等全包进去……”
“嚯！郑兄好气魄…说来，你家出的锦，在姑苏也排得上号的，倒也有几分底气把公司做起来，想必也就是受困于资金吧，莫非是要找我们三个合股么？……其实你大可向皇家银行借贷吧。”
“这个，咱倒是去银行问过，确实是可以，只是要对项目进行审核评估，但如今银行那边太忙，也不知道什么时候才能安排下来，再说了，银行这‘助业贷’虽然只是一成五的低息，但毕竟也是利息，若非必要还是能省则省嘛，另外，这做公司也不仅仅是资金问题，咱一个人还是太势单力薄了，所以才找三位仁兄嘛，若是咱们做得好，往后说不准也能在交易所上市哩，到时候未必就比持有三大公司股票差嘛。”
赵孟启听到这里，暗暗点头，觉得郑商人倒是很有创业精神。
在他来看，金融只是调整和分配资源，实业才是整个社会经济的基础，而他又不能包揽所有行业，所能做的就是引导和扶持，各行各业要真正发展起来，靠得还是大宋所有百姓的努力。