史鱼也跟着姚师傅一起，听着姚师傅手中的瓷锤轻轻敲在瓷器的底部、腰身、顶部的位置，然后仔细的聆听它的声音。
史鱼也是听着这些有的清脆、有的低沉、有的带着哑声的声音，然后看着姚师傅转着手中的瓷器，看着它的釉面、形状、纹理来判断它属于什么等级。
其实这个工作不用姚师傅亲自来都可以，但是姚师傅还是认认真真的带着史鱼做着这些应该由他弟子来做的活，给史鱼讲解着其中的微妙之处。
史鱼十分清楚瓷器的分级和分辨，但是在这样一个一心一意想让自己有好素材的师傅面前，他还是恭恭敬敬的听着，记录着发生的一切。
按照古代瓷器的分级来说，凡是一个王朝制定的官窑烧出来的瓷器并且检验合格允许流出去，那么都是属于上等的瓷器，这其中又细分为两个等级，御制和管制。
御制不用说，瓷器底下的款都是皇帝亲自赐下的款，只要烧制合格，都是送往皇宫，然后就是统一的年号款，其中的精品也是送往皇宫，上等、中等送往官府，下等敲碎。
再之后就是各地官府开办的窑炉，烧出来属于中等瓷器，这样的瓷器不论你烧的多么精美、惊艳都只能位列中等，底下的款不能是年号或者带着官窑有关的款项，都是一些吉语或者诗词这样的款项。
这样的瓷器大部分都是在商人或者地主、小官小吏之间流通。
最后就是民办的窑炉，那么这样的窑炉烧出来的瓷器不用说了，只能是次等，就算瓷器的品质比官窑还要好，都是次等。这样对我瓷器能够用到的底款都是作者的名字或者窑炉的名字、地方的名字。
次等的瓷器能够在买得起它的地方随意流通，宋朝往金辽送往最多的就是这样的瓷器和官府开办的瓷器，官窑是没有的。
要想分辨一件瓷器的好坏，两个方面入手，第一是听，第二是看。
听就是听它底部、腰身、顶部三个位置的声，用金属或者瓷器、琉璃敲击这三个位置，然后听它发出来的声音。
声音清脆透亮，那么就是合格的。如果发出来的声音低沉，不透、不亮、不脆，那就证明瓷化不够。如果声音太尖、太高、太刺，发出来就像两件铁器不断的摩擦敲击的声音，那就证明瓷化的太过了，里面已经金石化了，这样的瓷器很容易自己碎掉。
再就是看，三个看，一看形，二看釉，三看纹。
看形就是看它有没有变形或者膨胀过了有没有鼓起。看釉这是看它整个釉面有没有完好的烧制，有没有脱釉或者流釉。三看就是看它有没有裂纹或者流釉造成的釉纹。
进过这五个方式挑选，都合格了，那么这一件瓷器就是上等。看没有任何问题，但是三个部位的声音有一处出了问题，那就是中等。有釉纹可以被遮挡，然后一处声音除了问题，这就是次等。除此之外，都是不合格的瓷器了。
挑挑选选，姚师傅选出来的上等瓷器只有十四件，中等瓷器有五十三件，次等瓷器有一百二十七件，剩下一半都是不合格的。如果在古代，这些不合格的瓷器不是被敲碎就是被工人和官吏联合倒卖出去，但是现在，这些瓷器也可以被人购买拿去做一些装饰或者摆件，或者被瓷画工厂挑选拿去砸碎作画，总有它们该去的地方。