刚刚在三菱汽车展厅看车的时候,吴凡已经接到姜静打来的电话,约他去朝天门吃洞子火锅。吴凡告诉姜静还在办事,两人约了大概7点-8点左右碰面,一是事情没有办完,二是吴凡人生地不熟的,不确定什么时间能赶到约定地点。姜静还主动提出,到了地方她会用店里座机电话给吴凡打个电话,到时候吴凡可以打店里电话问路,心挺细。
二十分钟后,吴凡上了一辆去弹子石方向的公共汽车,准备到上新街下车转过江缆车到朝天门。这过江缆车吴凡后世没在其他城市见过,也没听过,算是渝州独有的一景,当地人又称为长江索道。过江时有一种“人在江上飘,江在脚下流”的感觉,很是奇妙,有些刺激,坐过一次,一辈子也不会忘。
排队的时候吴凡接到了姜静的电话,是用洞子火锅的座机打过来的,告诉他自己已经到了,正在等位,人爆满!让他别急,路上注意安全。吴凡答应一声,告诉她自己正在上新街长江索道口排队,很快就到。挂了电话,吴凡不由得对今晚的洞子火锅更加期待。
坐过江缆车的人很多,有不少工作人员在现场维持秩序,人真的是太多了,爆满!用大喇叭高声呼喊着指挥也不好使,他们不得不用彩色绳索截断向前拥挤的人群,大概控制着上缆车的人数,以防发生安全事故。好不容易挤上了缆车,满满当当的都是人,基本上是前胸贴后背,要论拥挤程度,几乎可以媲美春运的绿皮火车。这时候即或是站在缆车边上,能看见长江水的人恐怕都没心情去体会“人在江上飘,江在脚下流”的意境了;更何况吴凡还在缆车中间,四周全是人,却哪里看得见长江水。
乘坐过江缆车到了江对岸,出了站,就是渝州著名的朝天门码头。吴凡却不知道洞子火锅该怎么走。拿出手机,已经19:24,拨打姜静刚刚给自己打电话的那个座机号,响了七八声才有人接听电话,吴凡问清楚洞子火锅的店名叫“小坎洞子老火锅”,大概怎么走,就挂了电话。
一路寻摸着,问着路,快晚上8点的时候,吴凡总算是找到了这个“小坎洞子老火锅”,还真在一个小坎儿上。从吴凡过来的马路往小坡斜向上有几步台阶,顺着台阶上了这个小坎儿,然后有个不大的平台,约摸可以容纳十多二十个人,往里靠山的地方有个防空洞,洞边有个立式灯箱,“小坎洞子老火锅”几个字在夜晚里特别显眼,火锅店就在这防空洞里,店名还真是形象。
远远的就闻到了飘来的火锅香味,又麻又辣的,混杂着各种菜品的香味,特别勾人食欲,让人胃口大开,吴凡不由自主的吞了一口口水。还没到门口,就听到人声鼎沸,点菜的,上菜的,叫服务员叫老板的,摆龙门阵的,划拳的;男的女的,老的少的;好多种声音混在一起,热闹非凡。
进了洞口,一阵热浪袭来,店里温度比外面大概要高两三度。吴凡左右打量,就看见穿着白色t恤的姜静在左前方一张空桌边上笑着冲他用力的挥着手,胸前的高耸跟着一起颤悠悠的晃动着,颇有些动人心弦。吴凡也开心的笑着,兴奋的朝姜静挥手,快步走过去。
走近了,能看到姜静很是激动,眼里闪着光,鹅蛋般的小脸红扑扑的,也不知道是洞里太热还是吃火锅的氛围过于热烈,亦或是吴凡应约而来内心的悸动造成的。
情绪是会传染的,吴凡也笑得更加开心,好像见到许久未见的老朋友一样,情不自禁的张开双臂,走向姜静。姜静笑容不变,却伸手打了一下吴凡的手臂,横了吴凡一眼:“少来!快,快,快!快坐下,吃火锅,饿死我了!”说罢拉着吴凡坐下。
没能软玉在怀,吴凡倒也不觉得尴尬,只是有点愣神,姜静横他那一眼欲拒还迎的风情,让久未动心的吴凡怦然心动。他在路上一直回忆姜静的样貌,感觉有点似曾相识的感觉,但始终想不起来以前在哪里见过,但这一瞬间他知道了为何会有这样的感觉,因为他发现姜静长得有点像李嘉欣。
被姜静拉着坐下,吴凡平复了一下心情,一边把双肩背包脱下来放在旁边凳子上,一边笑着对姜静说:“等很久了吧?跑得太远,回来又没打到出租车,路上花了不少时间,这里还不太好找,真是不好意思啊!”
姜静则是忙着往锅里下菜,鸭郡肝、千层肚、耗儿鱼、老肉片、黄喉、肥肠、鸭舌,一个菜放到一个小格子里。这是传统的九宫格火锅,铁锅里有四块铁片把锅分为9个小格子,每个格子里放一种菜,比较方便大家取食,爱吃什么就在哪个格子里去捞什么,火锅底料是店家秘制,加入牛油,煮开后香气逼人。还空着两个格子没有下菜,是用来烫毛肚和鸭肠的。
趁着姜静下菜的功夫,吴凡端起面前的茶杯,咕噜咕噜喝了个干净,又拿过茶壶给自己倒满,看看姜静的杯子,放下水壶,那里还有七八分的茶水,不需要掺茶。店里真热,吴凡又把自己的外套脱掉,运动背心下面的身体显得结实精壮。
姜静下完菜,端过一小盘现炸酥肉放到吴凡面前,自己用筷子夹起一块酥肉递给吴凡:“饿了吧?先吃一块小酥肉,现炸的!”吴凡原本打算用手接过来,但是进店后还没来得及洗手,这菜就到嘴边了,索性张开嘴给叼了过来,津津有味的吃起来,一边吃一边嗯嗯的点着头,表示谢谢,表示好吃!姜静则有点愣神,这是什么操作?不应该是用手接吗?或者是筷子,再不济用碗接也行啊,咋就用上嘴了呢?这才认识多久啊?就开始喂食了?啊!呸!想什么呢?姜静脸一红,有点懵,但不能一直懵啊,饿啊!不管了!吃吧!给自己夹了一块小酥肉,也津津有味的吃起来。肉入口,那点尴尬害羞的小情绪刷的一下跑没影了,剩下的就是满足,味蕾和胃的满足,真好吃!很快,小酥肉被两人快速扫荡干净。
姜静从桌下拿出两瓶啤酒,绿瓶的渝州啤酒,用开瓶器打开,问吴凡“喝不喝?”能不喝吗?火锅与啤酒,绝配啊!吴凡接过一瓶啤酒,问姜静咋喝?姜静也不多说,拿起啤酒瓶和吴凡碰了一下,咕噜咕噜喝下去一大口,用筷子夹了一片毛肚开始烫。吴凡也有样学样,喝了一大口啤酒,夹了一片毛肚开始烫。
这毛肚不能久煮,久煮就缩成一团嚼不动,一般在滚开的火锅里烫煮不超过二十秒,有个简单的口诀叫做七上八下,意思就是把毛肚放锅里数15下就可以捞出来吃了,这时候口感脆嫩,入口化渣,满口留香,是特别经典的渝州火锅必吃菜。
吴凡数着数,七上八下后,把烫煮好的毛肚放进油碟。油碟是用中号土碗倒上小半碗香油,根据各人口味配上蒜泥、盐、味精,那时候还不太讲究,什么葱花、香菜、耗油之类的佐料是很难在这种洞子火锅店里见到的。把毛肚放在油碟里浸了浸油,放进嘴里,端的是美味,又烫又香,加上火锅汤汁的麻辣味,川菜的“麻辣鲜香”淋漓尽致的体现在这一片毛肚上。
一片毛肚下肚,没什么感觉,吴凡又夹了一片毛肚继续烫,姜静则是夹了一小筷子鸭肠在锅里烫煮起来。鸭肠和毛肚相同点是,烫煮的时间短,则口感脆嫩;不同点是,毛肚不适合久煮,而鸭肠稍微久煮一点也没有关系,久煮的鸭肠变得绵实,又是另外一种口感,这就看食客各自的喜好了。
两人各自吃着自己爱吃的菜,喝着啤酒,也不多说,除了“吃!”“喝!”“来!”几个简单的词,基本上就是紧着嘴和胃,这味道,这感觉可真是爽啊!
火锅又麻又辣,吴凡吃得满头大汗,喝了一大口啤酒,准备歇一歇。看着微红着脸,额头鼻子渗着汗珠,还在继续战斗的姜静,吴凡不禁觉得有种幸福感。
这顿火锅基本没让吴凡操心,茶水、啤酒、油碟、菜,全是姜静张罗的;虽然姜静等待的时间一定不短,至少在一个小时以上,但是全然看不见姜静有半点不耐烦,也没有半句抱怨;热情、大方、不扭捏。而且吃火锅的节奏基本上是被姜静带着在走,吴凡就是一个单纯的吃货,没什么贡献,连菜都没点一个。对,要说贡献,就是待会儿吃完结账买单。
吴凡心中一动,伸手示意让服务员过来,他要了两个玻璃啤酒杯。很快,玻璃啤酒杯拿了上来,小杯子,大概能装二两多一点,倒满,一杯放到姜静面前,端起一杯满带笑容很是真诚的对姜静说:“谢谢你,姜静,这顿火锅真好吃!谢谢!”姜静也端起杯子,灿烂一笑,两人碰杯,干杯!