奶爸的美食店正文卷第146章半夜也立马给你送过来!许浩等人吃完水果,回到厨房。</p>
准备继续收拾。</p>
刚一进厨房,他们便发现,右侧的一张桌子上,多摆了一台机器,一台从未看到过的机器。</p>
凑过去一看……</p>
似乎,好像是一台搅拌机?</p>
可机器上的按键,却十分简洁明了,也只有开与关这两个按钮。</p>
黄涛随口说道:“这是台全自动搅拌机,和上次全自动烘烤机是一块买来的,当时用不着,我就随手给放柜子的最里面去了,这不明天打算做鱼丸卖嘛!我才想起还有这么一台全自动搅拌机来,等会把鱼肉放进去直接搅拌,大家会省很多力的。”</p>
因大家接受了全自动烘烤机的存在,所以众人对黄涛这一套说词,没有半分怀疑。</p>
“哎,好的,不过老板,一般用搅拌机搅打成泥,做出来的鱼蓉虽会比刮出来的更加细腻,但从口感上来说,总会没有传统做法做出来的好吃的。”</p>
林子风听完,将自己那一丢丢的小担忧道出,当然他对老板还是很有信心的,相信老板不会被这种小问题难住。</p>
“这就是这台全自动搅拌机的神奇之处了,只要把鱼肉放进去,它会自动运行,还能让鱼蓉达到最佳口感。”</p>
黄涛方才领出后,就稍稍地研究了下这个全自动搅拌机。</p>
总之。</p>
全自动的机器,都是很神奇的。</p>
比如说之前的全自动烘烤机,能够自动地识别食物,并调整出适宜的火候和时间。</p>
至今许浩他们,都直感叹它太踏马神奇了。</p>
不过他们也都没有去多想,只以为这是这些高科技机器提前设置好的。</p>
全自动搅拌机也差不多,能够根据放入的食材,将其搅拌成最佳的口感。</p>
而且看着体积小实际容量大,一次能打好多鱼肉呢!</p>
从而能节省他不少处理食材的时间呢!</p>
“一会鱼摊老板就送鱼过来了,到时我们做最简单的白鱼丸……”</p>
他的话音未落!</p>
门外便响起了鱼摊老板的喊声:“黄老板,黄老板,你要的鲈鱼,我给你送来了……”</p>
幼!</p>
说曹操,曹操就到!</p>
“好嘞,我马上过来……”</p>
他边回应一声,正要出去拿时,鱼摊老板贴心地送了进来。</p>
“谢谢啊!大晚上的,还让你特意跑一趟过来……”</p>
“没事,反正这会我还没收摊,即便收摊了,只要你黄老板要货,就算半夜,我也立马给你送过来……”</p>
深谙经营之道的鱼摊老板,自然要紧紧地抱住黄涛这条大金腿。</p>
想黄涛之所想,急黄涛之所急!</p>
黄涛:“……”</p>
“那黄老板,你先忙着,我就回去了,明天一早我再送其他的货过来……”鱼摊老板乐呵地拜拜手道。</p>
“好,慢走!”</p>
送走鱼摊老板后,黄涛等人便在厨房里,也开始忙碌起来。</p>
丁素琴和小基一块儿下手,开始刮鲈鱼的鱼鳞,把鲈鱼开膛破肚,内脏掏空,脏鱼鳃以及鱼牙等全都清理干净。</p>
严明和林雨涵这对小情侣,就负责把他们弄好的鲈鱼,里里外外都清洗得干干净净。</p>
黄涛则带着许浩和林子风他们二人,一起处理他们清洗好的鲈鱼。</p>
他们都知道,正所谓上好的鱼丸,吃进嘴里是q弹鲜美,没有一丝的渣和胶质的味道。</p>
所以!</p>
这鱼皮和鱼刺,必须要除干净。</p>
黄涛把鱼一反,抬手菜刀便剁头去尾。</p>
压住中间。</p>
刀刃往鱼刺下一滑。</p>
一段带刺的骨肉,就以迅雷不及掩耳之势被瞬间分了出来。</p>
捻着下段软软的肉。</p>
提刀往下。</p>
压在鱼皮的地方。</p>
轻轻地一掀。</p>
举手之间,一块干净的鱼肉,便投入至盆子之中……</p>
在他们的协作下,没一会儿,鱼都片好了。</p>
黄涛笑着说:“浩子,把片好的鱼肉,放在活水中,浸泡十五分钟以上。”</p>
此举能更有效地去除鱼肉中所残留的血水,使得鱼肉更加得雪白通透干净。</p>
在浸泡鱼肉时。</p>
还需将水龙头一直开着,让盆中的水,形成活水。</p>
更有利于鱼肉中残留的血水,被冲出去。</p>
“好的,老板。”</p>
理解后的许浩,遵从他的指示,乖乖照做。</p>
“子风,你把这些葱、姜切成丝……”他拿来适量的葱和姜,让林子风负责切成丝。</p>
“哚哚哚……”</p>
林子风拿起菜刀,在桉板上快速地将葱和姜切成丝。</p>
黄涛将他切好的葱姜丝,放进凉开水中浸泡。</p>
这样做出来的,就是等会儿打鱼蓉时,所要用到的葱姜水了。</p>
葱姜水还需多备一些。</p>
等会打鱼蓉时,需加好几次水。</p>
这样做出来的鱼蓉,才会细腻嫩滑而富有弹性。</p>
除了准备葱姜水之外!</p>