日子就像沙漏一般,随着时间一点一滴的流逝,转瞬之间,又快到了月底。</p>
这日28日。</p>
也是李承展奶奶秦玉敏的生日。</p>
李承展于前两天就已经告知自家老板确切的日子,并确定了今晚吃饭的时间。</p>
于晚上8点准时开席。</p>
也就是店内营业结束之后的时间段。</p>
这顿饭对黄涛而言,可是人生第一次接到的订宴席啊!</p>
意义重大!</p>
要是做好这顿,把名气打出去,那后面这样的订餐的人,就会源源不断的过来,搞不好在年底的时候,还能推出个年夜饭套餐预订,然后持续至正月十五。</p>
春节期间也不打洋!</p>
赚个盆满钵满!</p>
好了好了,这些只是他一时兴起乱想的,压根就没这一计划,再说了,他和自家宝贝闺女都已约好,春节期间带她出去玩呢!</p>
更何况,春节期间走亲访友,就够他忙的啦,哪有心力去弄这些啊!</p>
他可不想把自个累的连狗都不如。</p>
再说,钱是永远赚不完的,够花就行。</p>
得劳逸结合才行。</p>
该休息的时候,就该好好休息,享受生活。</p>
所以,不打洋是不可能不打洋的,这一想法,今年也是不可能安排落实上的。</p>
扯远了,言归正传。</p>
想着今晚生日宴的主角,是自家员工的亲人。</p>
黄涛自然得重视起来,不能丢了自家员工的脸,得给自家员工长脸才是。</p>
所以,他前两天就以微信的方式,通知了各家摊贩老板,让他们今日下午多送些食材过来。</p>
并把食材确切的量,都告知于他们。</p>
还特意让鱼摊老板在前几日多饿养一些草鱼,以便今晚所需。</p>
不过在这之前,他还需正常营业。</p>
店里又开始忙碌起来。</p>
黄涛也准备把之前琢磨要上新卤肉饭和烧鸡的事,给落实下去。</p>
顾客吃这么久的三合一卤味饭、卤鸡腿饭、卤猪蹄饭、卤鸡翅饭,估计也有点儿味觉疲劳了。</p>
毕竟再好吃的东西,连着吃,也会有腻的时候的。</p>
他选择做卤肉饭,只是因为其形式,与店内那几样卤味饭差不多,都是用卤制肉品配米饭。</p>
把卤好的肉块铺在米饭上,再摆上汤好的青菜,配上一颗一分为二的卤鸡蛋,就成了一道色香味俱全的卤味饭。</p>
操作简单又省力!</p>
关键是他能hold得住,不翻车。</p>
这一点,拥有“馋死人卤料包配方技能”的他,还是很有信心的。</p>
店内那些在售的卤味饭,就是最好的证明。</p>
而之所以打算上新烤鸡。</p>
他是想把那台全自动烘烤机给彻底地利用起来。</p>
顺便也满足一下顾客网友们的心愿吧!</p>
最近在店里就餐的食客,在吃烤鸭的时候,他们就会时不时地询问一下黄涛,店里什么时候上新烤鸡。</p>
老实说,他研究过,这烤鸡制作起来和烤鸭一样简单。</p>
有了全自动烘烤机的帮衬,能最大程度地保留鸡肉的原汁原味,肉质紧实不说,里面的水分也能保留住。</p>
外皮一层蜡黄,特别的酥脆。</p>
于是乎……</p>
他昨晚就通知卖鸡鸭摊的老板老苏,让他早上送鸭子过来的时候,顺带着送60只处理好的鸡过来。</p>
和鸭子的处理方式一样。</p>
老苏当时听到这一消息时,笑得合不拢嘴,还连连保证肯定以后每天都会挑上好的鸡,杀完处理好送过去。</p>
这会,中午所需的食材,全部都已经被清洗好了。</p>
黄涛先将那些切成长条的五花肉片,下水煮,去掉腥水浮沫后,又下锅热油稍微煎一下。</p>
接着往锅内撒入调好的酱汁熬煮一会,等上色了再放入事先煮的卤料汁锅内。</p>
为了让味道更香,他还开火又热炒了一些葱姜蒜,一并撒入卤料锅中熬煮。</p>