“上山下乡，可以说是铭刻在有过这段经历的人心中一辈子的事情，那是一段艰苦甚至是惨痛的记忆，绝大部分人都想着逃离的，可是，等真正离开了，却又会无比挂念着这个地方，那些他们走过的路，开出的地，长出的庄稼，还有熟悉的面孔……
当年来过这里的，现在都已经双鬓斑白了，有不少早已经离世，对他们下乡的地方，情感非常复杂，想回来看看，也是一种缅怀吧。
而且，这次回来挺好，那粉丝不是想要体验咱们这里的另类美食嘛，正好，两件事都是非常好的直播、宣传材料。回信息给他，咱们接待，只要不嫌弃条件不好就行。”
王明远没做多想，立刻就点头答应下来：“他们将是咱们这里第一位来旅游的，相信以后会越来越多的人到来，这地方的设施，以后怕是得好好改善改善……”
张慧低着头摆弄着手机，在回复那粉丝的问题。
“他们决定一家子都过来，有四个人，五月一号的飞机，二号的时候就能到张家坳，我给他留了电话号码，到时候去镇上接。”
张慧很快将事情敲定。
王明远点点头，取了洗漱工具，去河边洗练刷牙。结束后返回小屋，看时间差不多了，干脆把饭煮上。
他在厨房翻看了一遍，发现里面没什么菜，不过，这难不倒他，提了把锄头就到河边挖野菜去了。
没过多长一时间，就找到不少水芹和蒌蒿，最让他欣喜的是居然还在小河边的埂子上看到了一片藏在杂草间的折耳根，此时正是鲜嫩的时候。
王明远当即挥动锄头挖了一些出来。
“今天就吃这些了！”王明远冲着一路跟拍的张慧扬了扬手中的收获。
“你这是吃草专业户啊！”
张慧撇撇嘴，很是不屑，这些东西看着都眼熟，记忆中都是割来喂猪的。
“你懂个屁，水芹和蒌蒿可都是难得的好东西。”
王明远先扬了扬手中的水芹：“这东西，在外国的西洋芹和旱芹没有传进来之前，老祖宗们吃的就是这种河沟边上随处可见的芹菜，含有丰富的营养物质，只是不被重视而已。小的时候我来张家坳陪爷爷养蜂，他老人家就经常会弄这种水芹做菜……你把它当草，白瞎了你的眼睛。
还有这蒌蒿，有多个名字，有叫水艾的，有叫柳叶蒿的，还有叫水上蒿的，各地叫法多有不同。
看着跟蒿子似的，但它本身就是一种药物，以前确实很少人吃，可现在不一样，我在外面打工的时候，在馆子里吃过，那味道绝了，咱们河沟边随处可见的东西，人家都开始大棚种植了，你说是不是好东西。”
他最后抓起一把折耳根：“这个你总该知道了吧……哎，你在农村白呆了，啥都不知道，还不如我。行了，我马上回去做菜，让你见识见识，它们有多美味。”
关于折耳根，王明远不想多说什么，身为云省人，怕是没几个不知道这东西。
在不少云省人眼里，洗净后摘成小段，简单地调味，就是顶级美味。
但也有很多人根本无法接受折耳根散发出的古怪腥味，觉得非常恐怖，要让他们吃下一口，跟会要了他们命似的。
比如大明星杨幂就曾说过：“鱼腥草，我不知道鱼腥草诞生出来的意义何在，世界上真的会有人喜欢吃鱼腥草吗？你们不会真的喜欢吃鱼腥草这种东西吧？这我理解不了！”
折耳根就是鱼腥草！
事实上，不止是杨幂，很多明星大腕，对鱼腥草都是非常惧怕的，大概接受度最高的地方就是云贵川了。
王明远对折耳根是相当的喜爱，他甚至在凉拌出来后，凭这一道菜就能将饭吃得有滋有味儿。
别的地儿他不知道，但在阿渡镇上的农贸市场和明城的菜市场里，价格可不低。
而那些是人工种植的，那股子古怪的腥味，比起现在菜篮子中的野生鱼腥草差了一大截，这个味道更冲，吃起来没有人工培植的嫩，但却会更有滋味。
至于其它两样，王明远不打算多说，准备直接实力证明。
他提着菜来到河边水塘，将三样野菜仔细分拣清洗，甩了下水分，然后直接去了屋子。
《最初进化》
水芹在这个季节最是鲜嫩的时候，做法很简单，焯水后直接凉拌就可以吃，但已经有了折耳根，王明远就没有凉拌的打算了。
他将水芹切段后，起锅烧油，加了葱姜蒜和辣椒段，爆香后将准备好的水芹倒入其中，稍微翻炒后，快速调味，直接装盘。
而蒌蒿，则被他焯水后放置着，他将李建国送给他的乌金火腿切了一块下来，切成薄片，在锅中翻炒，浓郁的香味很快扩散开来，在火腿炒得差不多的时候，将蒌蒿加入其中翻炒，随后出锅。
至于折耳根，虽然野生的根很细，但是生长出的嫩叶也是可以吃的，被他快数切成小段，加了99香辣椒干蘸和花椒油、酱油、味精和盐，简单搅拌后直接上桌。
饭早已经熟了。
王明远给张慧添了一碗后，示意她尝尝。
这三道菜虽然是王明远简单烹制的，但卖相还是相当不赖，焯过水的蔬菜，保留了原来的色泽，还会变得更加清脆，炒制出来后，也能更加入味。
连各种虫类美食都不在话下的张慧，让她吃点野菜，自然是毫无压力的。
折耳根这种家庭常备菜她经常能吃到，而且，在云省，折耳根也不仅只有凉拌生腌的吃法，她甚至还吃过跟米线一起煮出来的。
煮熟后的折耳根，和生腌的口感又完全不一样，生腌的非常清脆，煮熟后就变得很面了。
让她比较好奇的是另外两道菜。
所以，张慧当先朝着面前的水芹菜下手，当一小段水芹菜入口，她轻轻咀嚼后，眼睛很快就亮了起来：“非常的清脆，还有一股澹澹的清香，非常的香嫩爽口……”
随后，她又夹了一根蒌蒿放入口中，一尝之下，也是连连点头：“也有一股澹澹的香味，和这火腿混合，味道更是一绝……晚上的时候，再做一次！”
王明远笑笑：“这蒌蒿啊，可是好东西，根可以用来做饭，叶能用来煮粥，茎能用来做菜，以前灾荒的时候，这蒌蒿可是救命的东西。
在高邮那边，是常吃的一种野菜。它本身又是一种中药，可以补足益气，经常服用的话可以让身体变得轻盈，还能治疗耳聪。这个时节，正是食用的好时候……喜欢的话……”
王明远将“你多吃点”这话直接咽下回去。
眼前这货已经吃得很欢快，王明远觉得自己也得赶快上手，不然，看这架势，怕是捞不到多少。
这顿饭，张慧吃得很快，目光几乎全盯在另外两盘野菜上了，那吃相，是相当豪迈，王明远只差没给她搬根凳子让她伸条腿踩着了。
“晚上顺便多采摘一些，我带回去做给我老爸老妈吃。”
吃饱后，张慧将碗快放下，看向对面默不作声夹着的折耳根慢慢嚼着的王明远：“不好意思啊，你做的太好吃了，这不怪我！”
王明远嘴角一阵抽搐：“晚上再做就是了！”
“话说，你怎么知道那么多野菜的？按理说你是明城人，从小娇生惯养的，怎么比我知道的还多？”张慧饶有兴趣地问。
“嘿……我怎么就娇生惯养了？小时候我也在张家坳呆过，我爷爷在这里当了十多年知青，过的苦日子不少，那时候经常缺粮饿肚子，野菜自然也接触得多，小的时候我来张家坳的时候，他时不时就会做一些给我吃，美名其曰‘忆苦思甜’。”
王明远抬头看向远方天空飘着的悠悠白云，王宝昌已经过世几年了，他心里还真想。
当然了，王明远可不敢说自己在知道将在80年有很长一段生活后，怕自己也遭受饿肚子这种惨痛经历，特意查看了不少野菜知识，甚至还特意看了好多期荒野求生。
相对他这个没怎么受过苦的城里孩子来说，回到80年的农村，和荒野求生也快差不多了。
待王明远吃好，非常不好意思的张慧，难得地起身帮忙收拾了碗快，并将碗快洗刷干净放好。
拿着单反出来的时候，她看到王明远在蜂场中转悠，检查着蜂群。她赶忙将蜂衣穿上，这才跟了过去。
上次被蜜蜂蛰，她心里都已经有阴影了。
只是，随着王明远转了一会儿后，张慧就感觉不对劲了，浑身莫名地燥热起来：“你做的菜，是不是有毒啊？我心跳感觉快起来了”
“怎么了？”
王明远转身看向张慧，很快眉头就皱了起来，他发现张慧脸上变得红扑扑，是有些异样。
难道真是自己弄错了？
这小河边上，确实有一种和水芹长得很像的植物，名叫毒芹……
关于毒芹，他在采摘的时候，已经分辨得很清楚了，就连洗的时候也是留了心眼的，可以肯定自己绝对没有采摘过毒芹。
可眼下这情况该怎么说？
王明远神色一下子变得凝重起来。