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第三百八十二章 生意经(2 / 2)

开店的预算里,房租用去一大半,装修用了三万多,之后置办溶咖啡机、榨汁机和桌椅板凳,用去两万多。

要不是有柳青给的钱撑着,顾解舞觉得自己估计连买水果的钱都没有了。

顾解舞打算只请两个人,她的课业说不上轻松,也说不上繁重,反正没人会死盯着她这种议价生。

请两个人,前台一个收银员,兼卖咖啡、牛奶、奶茶。

另外一个负责新鲜果汁和收拾桌面。

分成两班,早上七点到下午四点,上午十点到晚上七点。

高峰时期他们两个都能在场,加上自己没课的时候还能过来帮忙,怎么算都够了。

至于清洁卫生,干一段时间再看,能自己做就自己做,不能再请一个人。

她给两个人定的工资都是一千五底薪,加提成,每卖出一杯饮料或者一份点心,他们能够拿到百分之十的提成。

这办法是赵弘光提出的,目的在于控制员工的工资。

若是她一开始就给两个人定下死工资,纵然能非常快的请到人,但是人是不知足的,员工很快就会懈怠下来。

一旦懈怠服务态度难免就没质量,饮品这种东西不是特色产品,所以必须在服务质量上保证。

而且好比说生意不好,顾解舞起码能减少员工工资方面的开销。

另外如果生意好,她们两人的工资也不会少。

总体来说,是双赢的模式。

顾解舞虽然一窍不通,但是在赵弘光的解释下,也觉得他说的很有道理。

直接采用了这种模式。

从看房到店铺正式营业,花去两个月的时间。

正好进入四月,天气逐渐炎热,除了咖啡和热牛奶,其他的果汁也能渐渐的打开销路。

店里面的点心都是从其他的蛋糕房买来的,能够保证绝对的新鲜之外没什么赚头。

开店一个多月,顾解舞第一次整理了账面,现除去房租水电和员工工资,还不算自己的工资,赚了不到三千块。

因为是新店,装修好,大家都愿意来,可再等一阵破旧一些,脏乱差一些,就未必有这么好的收益了。

她开始考虑赵弘光所说的,开源节流。

节流就别想了,要不是一开始生意好,请来的那两个高中肄业生,未必愿意承担清洁方面的工作。

开源嘛,店里面暂时只有点心类不在盈利里面。

看着逐渐炎热的天气,她想起了小时候吃的凉糕冰粉。

反正现在市里面都有包装好的粉末,直接成。

她学着做了几次,反正路边好多人都卖这个,一点点材料加糖,就三块钱块钱一碗,简直暴利啊!

否则那些在大排档外面买凉糕的阿姨怎么光卖这些就能过活了。

顾解舞开始试水,没想到反响还不错。

主要是这里看起来比较干净卫生,而且还有地方可以坐,免费吹空调。

店里面的年龄裙从十五到三十岁之间下降到了五岁到三十岁。

有些小孩子也开始喜欢来这里买奶茶和点心之类的。(未完待续。)

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