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第十八章 没名字(1 / 2)

 苏兰溪把从书上学的做胡辣汤的方法教给赵小花后,赵小花就一直在厨房里实验。

这玩意也挺简单的,做几锅就会了。

再就是磨豆子了。

宁大海磨着豆子说:“娘,这些豆子要磨几斤啊,磨太多了,放坏就不好了。”

苏兰溪接着磨豆子流下来的水:“先磨二十斤就可以了,等磨好了,我给你们做个好吃的。”

“大江你来接着,我和小花去厨房把这些东西煮了。”

一直在旁边看着的宁大江走过来接过苏兰溪手里的活:“娘你去厨房吧,这里交给我就可以了。”

苏兰溪把磨豆子得到的水倒到锅里煮。

倒入锅中,苏兰溪叫赵小花烧小火来煮豆浆。开始煮豆浆,煮的过程一定要经常搅拌到锅底,否则很容易粘锅糊了。

煮开后继续慢火滚上一分钟左右,将它煮熟。

再用一小碗,装上约20ml醋和25ml的水,兑好备用。

煮好的豆浆约凉上五六分钟左右,把兑好的白醋水慢慢倒进,一边用锅铲不停搅拌,直到看见气花为止。

看见豆浆起花后,放着静止约十分钟,就会看到豆花和水分离的样子。

把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器,这容器底下要可以漏水的。

最后盖好布,再用一个装了水,与装豆花的容器差不多大小的东西压上。

压上约二三十分钟豆腐就成了。

赵小花看着自家娘临时搭的一个简易四方盒子,底下还有洞,就问:“娘,你这盒子底下还有洞,这不会漏下去吗?”

苏兰溪笑嘻嘻的看着豆花:“当然不会了,这不是有布在兜着嘛。

这底下有洞嘛,是个秘方。”

赵小花愣愣的说:“奥。”

别问为啥有洞,她在做的时候就是照着书上说的搬下来的。

在等待的几分钟里,两兄弟就把豆子全磨好了。

宁大海跟宁大江搬着桶说:“娘,这些豆子都磨好了,我们把它放哪里呢?”

“就先放在你们脚下吧,等这锅东西煮出来再说。”

“哎。”

宁大江看着那四四方方,还被压的实实的盒子问:“娘,这是什么,为什么要压着。”

苏兰溪边搅锅边说:“当然是把里面的水,空气都压出来,不然它就是一团渣,没法吃呀。”

“奥~,原来是这样,娘,你懂的真多。”

那是,她当然厉害了。

苏兰溪做了几锅的豆腐就不做了,做了豆浆和豆花,豆腐脑。

“你们都来端吃的了。”

苏兰溪喊了一声,之后就有大军来厨房了。

金宝好奇的问:“奶奶,这是啥呀,白乎乎的。”

“这个叫豆浆,喝喝看。”

金宝抱着碗喝了一口:“嗯~,奶奶,它好好喝,好甜啊,我还要喝。”

其他几个孩子喝的碗都扣在脸上了。

宁言明喝碗就说:“奶奶做的就是好喝。”

小雨也说:“好喝,甜。”

小雪也点点头。

钱荷花喝完扶着肚子说:“娘,你这豆浆是怎么做的,真好喝。”

苏兰溪看他们光喝豆浆就说:“你们别光喝豆浆呀,还有这豆花,豆腐脑,也吃一下,看看味道如何。”

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