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第84章【榕城之旅-5】(2 / 2)

粉皮做好之后,将瘦猪肉、虾米、香菇、木耳、莲藕、马蹄等制成馅心,然后包成饺子。蒸熟后就可以上桌,蘸酱、醋等不同的调料,就有不同的风味。

明珺的蘸酱,是一小碟黄皮酱,酸酸甜甜的,蘸着粉饺,味道浓郁而令人开胃,让人忍不住大快朵颐。

明珺抱着随遇而安,遇到心动的美食就去尝一下的心态,但吃着吃着,突然感觉胃有点不舒服,可能那盘炒田螺放的辣椒太多了,平时吃惯清淡的,猛地吃了那么多辣的,肠胃有点受不住。

幸好,这个时候正好路过一家买凉茶的小店——梧(WZ)州凉茶。

在两广,像这种街头巷尾的凉茶小店是很普遍,各种功效的凉茶都有,价钱也不贵。比如某老吉和某多宝,原始配方就是在凉茶文化很强盛的花城诞生的。

而据称,凉茶的鼻祖就是梧(WZ)州凉茶,早在一百多年前,梧(WZ)州凉茶就已经随着广(GX)西人的迁徙传到了广(GD)东以及东南亚等地。

两广等地因常年温暖多雨、湿气重,生活在当地的人们就很容易生“火气”,尤其是吃过油炸食品,休息不够都容易让“热气”爆发出来,随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。因此,民间历来有喝凉茶消暑祛湿的传统。

小小一杯凉茶,第一口喝到的只是草药的清苦,留在心中的却是阵阵的甘甜。

“大病找医生、小病喝凉茶”,反映的就是两广人的这种凉茶文化与凉茶情结。

凉茶铺里,摆放着几个葫芦状的大铜壶,一列青花粗瓷大碗,墙上挂着些干草药物,散落着几张待客的木凳,客人或坐或立享受着店主用十几种药材配制的凉茶。

从地道的生冲雷公根、鸡骨草、某老吉(正宗的王老吉是非常苦的,疗效却非常好)、二十四味、五花茶,发展到现在的祛湿降火凉茶,平肝静气茶,清热解毒茶等系列产品,既可以在小店里喝完就走,也可以瓶装外带。

不过,明珺通常嫌苦,不得迫不得已不会选择凉茶,而是选择龟苓膏。

龟苓膏也是历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。

它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。药性温和,不凉不燥,老少皆宜,既清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,又能润肠通便,滋阴补肾,养颜提神,最关键的是,加了蜂蜜或者炼奶、椰子汁,味道还很好,比苦哈哈的凉茶更受人们喜爱,畅销中外,甚至还成功申请了非物质文化遗产。

龟苓膏呈黑色,微带透明,像极了黑色的啫喱果冻,刚从冰箱取出来,凉凉的,滑滑的,完全可以当做啫喱果冻来吃。

正宗的以龟壳来熬制的龟苓膏,可不是有钱就能吃到的,凉茶小店没有,超市里的那种包装密封的,也不是。

那些龟苓膏都是完全重要熬制的,龟壳用了具有相同药性功效的中药代替。

明珺对龟苓膏,就好像小孩子对啫喱果冻那样热衷,但遗憾的是,至今还没有吃到真正的龟苓膏。并不是价钱的问题,而是根本不知道哪里可以买得到……

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【4|2018.3.5】<div id="center_tip"><b>最新网址:</b>

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