<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>“没有、没有,真的没有!”我们三个人几乎又是同一时间说的。更新最快去眼快
丽莎见我们三个人口风异常的统一,估计也是问不出什么来了,暂且就说:“行,你们不说是吧?找时间我会让你们说的!”
老鬼这时候掩饰道:“别啊,说的就跟我们有什么似的。”
“有没有什么,你们自己心里最清楚了。”说完,丽莎就伸手从老鬼的身上拔下军刀。
我和老鬼连忙惊讶地叫道:“哎,哎,你要干嘛?这可使不得,有什么话好好说嘛,干嘛非得要动刀子呢?”
“哈哈哈哈,看把你们吓的,我还没有那么凶残吧?”丽莎说,“就算是动了刀子,你们三个大男人,还怕我这一个弱小女子不成?”
丽莎这么一说,还真就是了。我们提起的心,也就稍稍地放下了。
原来,丽莎是要用刀子给我们片那烤鸟的肉。看她娴熟的动作和精湛的技艺,不免让我们几个人都有些吃惊。真没看出来,娇生惯养的丽莎竟然还有这么一手!那娴熟的动作和刀法,简直就宛如一个居家能干小媳妇的模样。
真是人不貌相,海水不可斗量。和丽莎认识这么长的时间了,发现自己竟然对她一点儿都不了解。
看到丽莎片好的一片片黄嫩酥脆的肉,这让我们又想到了北京烤鸭的三种吃法:
第一种吃法,据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱、也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。这种做法,就是为喜欢这种吃法的女子准备的。
第二种吃法是:甜面酱加葱条,还可配黄瓜条、萝卜条。具体吃法是,用筷子挑一点甜面酱。抹在荷叶饼上;再放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起。这样吃起来,那真是美味无比!
这北京烤鸭的第三种吃法呢。就是蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等。用荷叶饼卷食鸭肉,也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意。风味更为独特。不少古今中外的顾客,就特别偏爱这种佐料的吃法。
而片鸭的方法,则有两种:一种是皮肉不分。其本是片片带皮,可以片成片,也可片成条;一种是皮肉分开片,先片皮后片肉。
而我们在全聚德吃的烤鸭,通常都会采用第一种方法:左手扶着鸭腿骨尖或鸭颈,右手持刀拇指可以活动地压在刀刃的侧面上。刀片进肉后,拇指按住肉片及刀面,把肉片掀下。
一些心思精巧的师父还会在摆放鸭肉的时候。将其摆放出新的花样。这样,就能让顾客们在吃的时候不光是品味道,还有视觉上的冲击。就这样小小一道烤鸭,就能做到色、香、味俱全。让顾客在视觉和味觉上,体验到双重的享受。
看着丽莎给我们片好的一片一片肉,老鬼说:“真没看出来,我们吴政委还有这么个绝活儿呢!”
“那是,谁娶了她,谁就非常的有福气!”我附和道,“就是不知道谁会有这样的福分咯?”
不消片刻。丽莎就将那只肥大的烤鸟给片成了四等份。刚一分配停当,我就发现了不对。我们一共六个人,怎么会就分四等份呢?