有熟人陪着就是方便。</p>
作为地头蛇的虞婉怡自然知道什么东西符合马修和秦紫云的胃口。</p>
“琴姨，给我来六个‘糯粑’、三碗羹汤，汤里不加胡椒粉，少放辣椒。”</p>
“我告诉你们啊，这里的天气比较潮湿，所以辣的东西一向是这里的必备品。村民早起要出满是露水的田里干活，容易被潮气侵犯，所以得吃点辣的。不过你们肯定是吃不下的，连我都有点受不了。”</p>
“嗯啊，我们听到了，婉怡姐，所以你叫这位阿姨不要放辣的对不对？”</p>
“不是不要放，而是要少放，因为这个汤羹里的其他材料如果不放辛辣的东西就不能中和那种腥味儿。”</p>
“婉怡姐讲得对，想咱们南方山区地带湿度特别大，很久以前都有很多人得风湿关节炎，知道后来朝廷大规模地推广辣椒这些东西作为食物添加剂后才得以好转。还有，你们也知道我对烧菜有那么一点点心得，所以我很清楚为什么有些地区的厨子跟他讲不要放辣的，他就做不好菜。因为他采用的很多食材必须依靠辣椒或胡椒以及花椒来调味或中和，要不做出来的菜就不是他想要的味道了。”</p>
听马修这么一解释，秦紫云才明白为什么有些菜微辣和辣之间的差距怎么这么大。</p>
感觉完全就是两种不同的菜，原来问题出在这里。没有足够的辣椒绝对吊不出食材里的那种鲜味。所以才给人越辣越想吃的感觉。</p>
看到那位琴姨正忙着呢，虞婉怡自己动手，从蒸架上选了6只‘糯粑’，还给每人打了三碗羹汤。</p>
“小云，我们两个每人吃半个，还有三个给马修了吧。”</p>
秦紫云还真是敬业，在吃早饭时都不忘拍摄。刚刚虞婉怡亲自去打饭的一幕全被她拍了下来。</p>
现在她们要开吃了，还非要马修先别吃，得先帮她们拍好这一段后才行。</p>
然而她们却发现了一个重要问题，两位只是颜值和动作担当，真要她们对美食说个什么东东出来，好像没什么词。</p>
“唉，算了，马修哥，还是你出镜吧，你先大家介绍一下你对这些早点的评价。”</p>
“唉，”马修长长地叹了口气，“各位观众朋友们，大家一定要记住一点，‘书到用时方恨少’，看看你们的小云云已经没词了。”</p>
“其实每一个地方的早餐的构成和当时的风土人情有最直接的联系。这里是因为天气潮湿，所以要吃祛湿的动向；这个是大环境所致。还有因为要劳作所以吃下去的东西要抗饿。至于味道，这大山里的东西主要就是个新鲜，注意这可不是说尝鲜，而是指食材的新鲜。”</p>
“这位客人你说得真对。你吃得‘糯粑’里的笋丁是我老公一大早在竹林里挖的；里面的肉也是早上我到村里的养殖户家买的。绝对新鲜！哦，对了，里面有两个东西是不新鲜的，放了至少有2个月了。”</p>
“哈哈，我知道老板娘指的是什么了。你们两个吃出来了没有？”</p>
听到他们俩的说法，秦紫云和虞婉怡顿时愣住了，这食物不是要新鲜的吗？怎么用陈的？而且还大张旗鼓地说出来，不怕影响客源吗？</p>
虞婉怡灵光一闪，</p>
“是熏肉！”</p>