做好一切充足准备后的夏暮晨准备去一趟安化县了，他要先去那里学习黑茶的相关知识。于是就在年的元旦假期，夏暮晨、郗可熙、李天成、李娜四个人一起出发去到了安化县，郗可熙、李天成属于去度假，李娜是回家，而只有夏暮晨是认认真真地去学习做黑茶生意。
安化县位于湖南省益阳市，是一个风景优美的县城，其自然景观众多，有红岩自然保护区，柘溪省级森林公园以及马路溶洞群。茶马古道、陶俦陵园等人文旅游胜地也坐落其中。安化虽美，然而夏暮晨却无心欣赏，因为他来到这里的唯一目的是为了了解黑茶。
安化黑茶是中国黑茶的发源地，而黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类。安化黑茶产制始于十六世纪初，其中主要品种包括“三尖”、“三砖”和“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指的是天尖、贡尖、生尖；“三砖”则指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，如今统称安化千两茶。
安化黑茶的毛茶加工工序包括杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五个步骤，茯砖茶则包括毛茶筛拼、压制、发花干燥三个工序。其中发花是茯砖茶加工的特殊工艺，也就是形成金花（即冠突散囊菌）的流程，通过发花的过程，茯砖茶的内部会形成金花，在这个过程中，温度和湿度的掌握是茯砖发花的关键技术，只有在适度的温湿度条件下才能促进金花的生长和繁殖。而这个湿度温度是国家二级机密，负责发花的技术人员不得泄露，如果向外透露则是违法的行为。发花的过程大约持续十天左右，过程完毕，发花也就结束了，也就是说如果发花的过程失败了，之后的任何过程都不会再有金花产生。在存放的过程中，金花也不可能增多。所以整个发花流程非常重要。
正是因为如此，让茯砖茶披上了一层神秘的外衣。也让很多消费者对茯砖茶产生了浓厚的兴趣。
黑茶与其他茶品的味道不同，第一次喝黑茶会感觉怪怪的，不过喝得久了、多了也会爱上黑茶的味道。
夏暮晨一行四人在安化感受到了黑茶的历史文化，品尝到了各式各样的黑茶，同时也学习到了不少关于黑茶的知识。
由于假期只有三天，所以郗可熙等三人只在安化呆了两天就回到了北京，而夏暮晨则依然留在安化学习和了解黑茶。
李娜的父母是一对非常朴实的夫妇，对黑茶也非常了解，再加上夏暮晨学习的认真和用心，所以，不到十天的功夫，夏暮晨已经基本上掌握了做黑茶生意的基本常识。不过，夏暮晨也只是掌握到了安化黑茶的基础，至于黑茶的制作、加工、筛选、包装等等，夏暮晨只是了解个大框。不过，对于夏暮晨来说，只需要做好黑茶的销售，至于该如何鉴别黑茶的好坏，如何筛选出最适合的黑茶，则完全由李娜的父母亲自把关。
这里需要强调一点，一般做黑茶生意都需要派茶样，这主要是因为黑茶的质量很难保证，即使是同一个厂商的同一款茶，每年的质量也都不一样，甚至差距相当惊人。所以必须派茶样才可以放心购进。
不过，夏暮晨却完全可以忽略掉这一点，因为所有的黑茶都是由李娜的父母挑选后提供的，他只需要做好最后的销售环节。这让夏暮晨省去了不少事。要知道，做好黑茶生意，其中最重要的一个环节就是能选到好茶。