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第183章疏果和授粉(1 / 2)

 “安子,你过早没得,没吃我让你二奶奶给你做。”

到了黄二爷家里,黄二爷才想起问一下张安有没有吃早餐。

“二爷,不用麻烦,我们家早上就已经吃过了。”

等到黄二爷把黄明父子两找来,一行人就往他们家李子地里出发。

张安觉得疏果也就是那么回事,就是树上挂果太多的话,给它摘一点减轻树枝的压力。

就跟人一样,身上挑东西的时候,不要挑太重,不然走不了多远。

后世种植异军突起,很多人都把疏果这件事说的非常的高深。

一会儿这样规则,一会儿那样规则。

但不管什么说法不说法,原则不原则的,只要是疏果肯定是要先把坏果摘掉。

然后看挂果的密度,还有挂果的位置,是在树枝边上,还是树枝下方。

最后这些都排除了,就看果形的大小来定。

总之就是一句话,择优录取。

张安一边跟黄二爷家爷孙父子三人讲解,一边拉着一棵树开始疏果给他们看。

今年结的青果数量确实太多,等到张安疏果完成,这棵树也就剩下一半左右的李子。

张安把所有需要注意的地方都说完,就让他们爷孙父子三人自行动手。

毕竟一直叭叭叭的说个不停,不如让他们亲自动手试试。

这个就跟读书一样,抱着书看半天,带着耳朵听老师讲半天。

不如自己听完看完之后,亲自动手做上几個习题理解的深刻。

黄二爷一家三口,都是第一次干这样的活。

刚刚张安虽然说了那么多,但好些东西黄二爷跟黄大彪都没记完全。

反倒是年轻的黄明记性好,把张安讲的最重要那几点,都记了个七七八八。

不过这也没事,刚刚学嘛,记不住不要紧。

反正张安还在这里,不明白记不住的就直接开口问。

每个人逮着两棵李子树进行了一番疏果之后,黄二爷三人基本都已经掌握了要领。

反正疏果就是那么回事,都是看着来就行。

要是一板一眼的,跟考试一样有参考答案。

张安自己做的也不可能全部都符合标准。

到了中午的时候,黄二奶奶就已经做好了午饭。

这会儿老太太跑到地里来,喊大家回去吃午饭。

从早上到现在,他们每个人也就梳理了三四棵果树的进度。

因为早上刚刚开始疏果,他们又不怎么熟悉,速度比较慢。

而且黄二爷家的李子树长得大,树枝比较多。

这么些年来,都没有正正经经的结过果子。

今年好不容易肥力跟上了,这些李子树一个个跟憋了很多年一样。

树上结的果子多了,需要摘掉的果子就不少,花费的时间自然就要多一些。

张安手快一些,比他们几人要疏多几棵。

按照他们这个速度,每天大概十来棵树的规模。

这两亩地一百多棵李子树,估计要花上好几天短时间。

中午张安在,黄二奶奶做了很多菜,大多数都是肉菜。

腊肉炖鸡一样不少,还把去年腌制的猪腿拿出来做了。

“黄二奶奶随便做点就行了,怎么搞的跟办酒一样。”

张安看着满桌子的菜,这黄二奶奶太客气了。

“这就是随便做了,小安你别客气哈。”

黄奶奶一边说,一边还把几个硬菜往张安面前摆放。

“小安来吃菜,你也不常来二爷家里吃饭,今天要把你招待好咯。”

黄二爷笑着给张安倒了些酒,虽是中午,但是小酌一口还是没问题的。

张安夹起一块腊肉放进嘴里,发现这肉竟然非常好吃。

虽然是已经熏过的腊肉,但肉里竟然还有很多油汁。

吃起来一点也不干不柴,肥而不腻,而且一点也感觉不到咸味。

跟普通的腊肉不太一样,即便是张安家自己熏的腊肉。

吃起来还是有些干干柴柴的感觉。

而且熏腊肉之前,用了盐水腌制,所以这腊肉即便煮过之后再炒,多多少少也还有一股子咸味。

“二爷,你们家这腊肉用什么熏的啊,怎么这么好吃?”

“就用的青杠树和侧柏熏的啊,去年我跟你一路上山砍的你忘了啊。”

虽然黄二爷这么说,但张安还是感觉不对,自家也是这样熏的,怎么区别就这么大。

“那不对啊,我们家的也是用青杠树和侧柏熏的,可跟您老熏出来的不一样。”

黄二爷闻言,嘿嘿一笑,“而且你知道不,这熏肉的时候,火不能一直烧的很大,前面两天可以烧大一些,后面就得小火慢慢熏烤。”

“火烧小了这得熏多少天啊?”

“多熏几天呗,我们家的腊肉,一直从腌制好上架开始,一直熏到出年呢。”

很多人家熏肉,包括张安家里,一般都是熏个十来天,就差不多拿下来了。

难怪人家这肉熏的好吃,因为别人做的比较精细花时间。

“那等到今年熏肉的时候,我也这么试试,这才算是腊肉,平常吃的可算是白吃了。”

得到了指点,张安今年肯定是要尝试一番。

“而且你们家这腊肉,吃起来还不咸,二爷这是怎么腌的呢?”

“这个啊,就是我自个儿的想出来的腌肉配方了。”

以前的黄二爷,就经常从山上弄些山货回来。

像是野鸡野兔这些野味,一般是现卖不掉的,而他们家里肯定是舍不得一下子吃完的。

所以大多都是腌制好,做成腊鸡蜡兔,以便存放。

但是寻常腌制好的腊鸡腊兔,黄二爷吃多了之后觉得味道不行。

所以就自己瞎琢磨,想着怎么腌制好吃。

这中途还浪费了不少野鸡野兔,被黄二奶奶天天挂在嘴边说。

最后花了好长时间,终于搞出来一个满意的腌肉配方。

听到是黄二爷自己的配方,张安就没有张口再问。

不过黄二爷没等张安开口,就主动把腌肉的配方告诉他。

“安子,下午你就别去了,你们家还有活要做,剩下的也没多少,我们自己几天就弄完了。”

吃完饭,黄二爷跟张安说道。

今天张安家也有事情,而且还花着钱找人做活路。

他大早上就把张安找过来,已经有些不好意思了。

但是之前自己家里没人会做疏果的活计,所以即便是再不好意思,也只能麻烦张安过来。

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