人为什么要吃盐？
除了食盐中的咸味可以刺激人的味觉外，更为重要的是盐分是人体不可或缺的物质！
盐的主要成分为氯化钠，在人体代谢后会分解为氯离子和钠离子，它们广泛存在于血液之中，与人体内的水保持动态平衡，若这个平衡被打破，人体就会出现许多问题，甚至危及生命。
而食盐中的钠离子在促进人体营养代谢和氧气循环中起着重要作用，缺少钠离子引发低钠血症，可能会造成胃肠道不适，出现消化不良、呕吐等症状，以及肌肉无力，头晕、头痛、嗜睡等。
因此在这个年代，即便是再贫苦的家庭，也会偶尔在食物中添加食盐，主要目的不是为了增味，而是因为不吃盐根本就没力气干活儿！
而张平安此时想到的办法就是用钾盐代替食盐，献给胡八一！
因为郭子兴的封锁，这山头上自成了一个封闭圈，不可能还有外界的食盐来源，而库存的食盐已经吃完，若是张平安弄出来了盐，山匪们下山探风头的时间会被往后拖且不说，这些盐更是会成为山匪们唯一补充盐分的来源！
要是再把这盐换成钾盐，这些人拿什么补充钠离子？
到时候这群人一个个的肌软无力，甚至连跑步都费力，自己和朱重八则是偷偷吃食盐，养得朱精狗猛的，不说把这座山头上所有山匪都干翻，但最起码逃跑掉还是没有问题的！
更为重要的是，这钾盐味道也是咸的，瞒天过海必然没有问题！
甚至张平安也可以和众人一起吃这钾盐，张平安利用的是这钾盐不能补充盐分的特点，那点微末的毒量不值一提，毕竟需要大量食用才有毒，少量服用甚至对身体有益！真要说起来，即便是钠盐，大量吃不也是会引发食盐中毒？
因此，张平安丝毫不担心胡八一会让自己试吃。
老子不光敢试吃，还敢大口吃！想到这里，张平安阴恻恻地笑了起来。
果然，学好数理化，走遍天下都不怕！
张平安没再管那一大锅还在煮着的盐，眼下，该琢磨琢磨怎么把钾盐从这钾石盐岩中给分离出来了！
朱重八抱来的这块岩石，便是自然界中天然存在的钾石盐岩矿石了。
钾石盐岩通常是由一层氯化钾和一层氯化钠交替组成的天然含钾的沉积矿物，这东西粉碎后可以直接作为钾肥施用，特别是施用于甜菜和草坪。
但张平安要拿这东西做假盐喂给山匪们，自然不能保留其中的氯化钠。
至于怎么分离钾盐出来，便要说到氯化钠和氯化钾这两者在不同温度的水中的溶解度了。
温度变化对氯化钠的溶解度的改变是很小的，而氯化钾的溶解度随着温度的升高增加得很快。
如此，便可以利用温度差来将钾盐分离出来。
具体的方法便是把氯化钠和氯化钾的混合物溶解在沸水(100)里，制成热饱和溶液。因为温度升高，氯化钾的溶解度也升高，这溶液里溶解的氯化钾自然就比氯化钠的质量要多的多。
当而这饱和溶液冷却时，由于氯化钾的溶解度迅速减小，而氯化钠的溶解度几乎不受影响，氯化钾的结晶体便能从溶液中析出，这样就把氯化钾从混合物中分离了出来。
这也是现阶段的条件下分离氯化钾所能做到的极致了。
想到便做，张平安反手就将那块钾石盐岩捡了起来，敲碎成粉末状后往大锅里丢去。