“阿富，一会你负责加冷水。”江晨指着冷却器上漏斗状的进水口说道。
冷却用的是冷水，需要不间断的更换，出水口连接到一个空的瓦缸，水是可以循环使用的，不能浪费。
“好的郎君。”阿富拎了一桶水过去，拿着葫芦瓢待命。
“那咱们就开始吧。”江晨说道。
殷乐山和萧玉堂往锅里加入足够的水，然后把蒸笼放到锅里，缝隙用湿布堵上，防止漏气，弄好了，又在江晨的指挥下，把簸箕搬过来，慢慢的把刚才蒸好后拌了酒曲的稻米倒入蒸笼里。
江晨拿了一根长条竹片，把稻米铺平，然后盖上蒸笼的盖子，把冷却器搬过来放在一根圆凳上，然后用铜管连接到蒸笼的接口上，用湿布巾裹住缝隙。
一番折腾之后，江晨检查没有任何遗漏的地方，道：“阿贵，可以生火了。”
守候在一旁的阿贵点着了火，往灶里加柴火，然后拉动风箱，让火很快烧得旺了起来。
“夫君，这酒是从哪里出来的？”林楚楚看着这个大蒸笼，好奇的问道。
这里的人只有江晨接触过酿酒，于是解释道：“等一会水烧开了，蒸笼里那些拌了酒曲的稻米就会出酒，然后经过管子进入冷却器，最后凝结成酒水，从这里出来。”
几人听不太明白，这个蒸馏的过程对于他们是很难理解的，不过此时他们的眼睛都是直勾勾的盯着从冷却器内伸出来的管子。
看到他们这个样子，江晨笑道：“别急，还有一会才能出酒。”
铜管会不会突然裂开，冷却器能不能起到冷凝的作用，江晨都不能保证，酿酒他是会的，但制作酿酒设备就不会了，这个靠记忆里的样子制作出来的蒸馏器，最终能不能成功酿出酒来，一会才能知晓。
阿贵一边往灶里添加柴火，一边不断拉动风箱，这一锅水要烧开要些时间。
渐渐的，锅里的水沸腾起来，蒸笼也开始冒出白气来。
按照唐朝的酿酒方法，再等一会，就可以直接出酒了，但这也是为何酒度数低的原因，没有经过蒸馏这个提纯的过程。
蒸笼里的温度越来越高，冒出来的白气也越来越多，江晨又找了几张湿布覆盖在蒸笼漏气的地方，不过效果甚微，这也没办法，以唐朝的技术水平，做到这样已经很好了。
“娘子快看，那根管子里有水滴出来了！”就在众人注意力都放在蒸笼上时，小兰发现了冷却器那里的变化。
几人立马看过去，冷却器内伸出来的那根管子，确实有液体一滴一滴的往下滴着。
“阿富，冷水不要停，但也不能太急，漏斗里的水快完了再加。”江晨提醒道。
阿富点点头，道：“郎君我知道了。”
“夫君这就是酒吗？”林楚楚问道。
江晨伸手接了几滴，放到鼻子前闻了下，瞬间露出喜悦的表情，道：“成了，是酒出来了。”
慢慢的，酒滴下来的速度变快了，形成了一条细线，酒香也越来越浓烈。
“郎君，我可以尝尝吗？”殷乐山喉结滚动，闻着这酒香，已经咽了好几口口水。
江晨说道：“可以，不过喝少一点，这个酒很烈的，跟你们平时喝的可不一样。”