谷寿夫，男，大和族，日本冈山县人，日本陆军中将，侵华日军乙级战犯，南京大屠杀主犯之一。毕业于日本陆军大学，曾参加日俄战争。1937年七七事变后派往中国，在华北他就纵容部队烧杀劫掠。淞沪会战期间率军绕道杭州湾登陆。1937年12月12日率所部由中华门侵入南京，并伙同第16师团、18师团、114师团等制造了南京大屠杀。
1947年2月6日在南京军事法庭公审，3月10日法庭宣判处死刑，谷寿夫不服，提出上诉。1947年4月25日蒋介石批示维持原判。4月26日在南京雨花台被依法枪决，终年64岁，聚集的群众连绵数里，斥责怒骂声不绝。
人物经历
谷寿夫农民出身。1903年11月毕业于日本陆军士官学校第15期步兵科，翌年3月授予步兵少尉军衔。参加日俄战争，期间晋升为中尉。1912年11月毕业于日本陆军大学第24期，成绩名列该期第三名，被派往英国留学。后曾在参谋本部及驻外使馆任职。他在日本海军大学讲授陆战术时曾强调:“作战时的掠夺、强盗、强奸是保持士气的重要手段”。他在陆大当教官时还采访了原来满洲军司令部作战课长松川敏胤，写了一本《机密日俄战史》，很有价值。这就是日本人说的他对日本陆军的军政和军事教育方面的很大贡献。
1925年3月18日晋升陆军大佐;
1928年8月10日作为第三师团参谋长参加了侵略中国山东的作战。
1930年8月1日晋升陆军少将，任驻国联的日军陆空军代表。
1932年回国任军事调查委员会会长。
1933年8月1日任近卫师团第2旅团长(师团长为后来的南京大屠杀主犯朝香宫鸠彦王中将)。
1934年8月1日担任东京湾要塞司令官的闲职。
1935年6月5日任第九师团留守师团长，12月2日任第六师团长。
1937年，抗日战争爆发时，谷寿夫担任日本第六师团中将师团长，率部参加进攻华北的战斗，在华北也纵容属下屠杀过平民百姓。10月后调入华中战线，在柳川平助中将的第十军编成内参加金山卫登陆，接着不顾后勤的缺乏，长途奔袭南京。屡战屡胜，被日本人认为是个优秀的高级指挥官。
1937年12月南京陷落前松井石根突然生病，由朝香宫鸠彦王接替出任攻城总指挥;谷寿夫认为自己是“建功立业”机会来了，祭起了“打下南京放假一星期”这个曾国藩当年起家的法宝，12月13日，第六师团攻破德械第88师防守的中华门，率先攻入南京市。
当时，逃难的中国南京市民和放下武器投降的国民党军军人拥挤在主要街道上，谷寿夫指使和纵容属下官兵对无辜百姓狂掷手榴弹，用机枪扫射，自己也亲自用军刀杀人，其中他本人强|奸中国妇女达十余人。第六师团的随军摄影记者河野公辉曾在该师团司令部看到一份上级传达的命令∶“不容许共产主义的暴虐，为粉碎共匪的猖獗活动，农民、工人自不待言，直至妇女儿童皆应杀戮之。”
后来，谷寿夫还邀请日本参加甲午战争、日俄战争、一战的日本老兵来参观，结果那些日本老头个个破口大骂谷寿夫“坏了皇军威名”。直到同年12月22日，第六师团奉命回到安徽南部进行“清剿作战”，该师团在南京的暴行才得以停止。据统计，被谷寿夫及其师团官兵杀害的中国平民和战俘至少达5万人，他的第六师团在南京大屠杀中残杀中国人民的数量，仅次于中岛今朝吾的第十六师团。
谷寿夫等人南京所犯下的滔天罪行，震惊了世界，日本大本营本身都感觉到不耻和不安，为避免受到世界舆论的谴责，谷寿夫于同年12月27日被调任本土防卫军担任任中部军司令官的闲职，(其上级松井石根、柳川平助都于次年2月14日被编入了预备役，倒是侵入南京的华中派遣军的参谋长冢田攻和副参谋长武藤章等人还留在现役。)，1939年9月12日和另外几名大屠杀主犯一起被编入预备役，此后也没有担任过什么官职;在日本即将战败前几天才被启用为第59军司令官兼军管区司令官，且未及上任日本政府就已宣布无条件投降。要是按照资历来说，“军政兼优”的谷寿夫很可能于1940年8月1日被升任大将担任某方面军的司令官了。
日本投降后谷寿夫于1946年2月作为战犯被盟军总司令部逮捕移交中国，定为乙级战犯。经南京军事法庭1年多的审判，于1947年4月26日被枪决。政府对谷寿夫下的断语是:“谷寿夫为侵华最重要战犯，尤为南京大屠杀之要犯。”
谷寿夫的儿子谷隼夫为陆士49期、陆大第58期的毕业生，和野田毅为陆士的同期同学。后驻武汉的第34军队少佐参谋，1944年11月19日战死于湖北，追晋中佐。
受审过程
日本投降后，远东国际军事法庭将谷寿夫列为乙级战犯。1946年8月南京大屠杀的主犯谷寿夫从东京巢鸭监狱被引渡南京。1947年2月6日，南京审判战犯军事法庭对谷寿夫进行公审。负责这次审判的法庭，是受盟军总部远东军事法庭委托的江苏高等法院刑庭第一庭。审判庭设在南京城内明故宫的一座大庭里，布置庄严肃穆，周围戒备森严。从1947年2月6日下午开庭审判，先后持续了一个多月，到3月10日结束。
1946年1月20日《申报》第2版《审判远东战犯》报导了此事: