张扬对着镜头一边操作一边侃侃而谈：</p>
“我们中餐八大菜系，无论哪一系，都对刀的使用非常讲究。光是中厨房里用的道具，就有片刀、桑刀、文武刀、拍片刀、片皮刀、斩骨刀、烧腊刀等十几种。”</p>
“我现在手上这把名叫九江刀，名字来源是因为刀型弯弯曲曲，就像赣省的家乡河九江的形状。最适合用来斩鸡鸭，剁火腿。”</p>
宋老爷子转头看向徐导演。</p>
这年轻人，不像徐导演说的那样完全不会做饭啊。</p>
徐导演听得目瞪口呆，</p>
这臭小子平时吃饭都是自己开水泡个泡面，连开火下个鸡蛋煮一下都不会，要吃鸡蛋了就超市里买个皮蛋凑合。</p>
怎么说起厨具来一套一套的？</p>
“不会吧，难道张狗真是个厨艺天才？”</p>
“该不会是昨天晚上去千度搜了一堆资料背下来今天来忽悠我们吧？”</p>
“你别说，以我张哥一贯的作风，还真不是没有可能今天专门整个烂活。”</p>
“求你了哥，千万别在这时候发病啊，忍过这一下，以后你爱怎么发病怎么发病！”</p>
张扬从池子里拎起一只刚刚两個姑娘处理过的猪肘，对准中间的纹理轻轻一切。</p>
“唰”的一声，刀刃好像没有碰到阻碍，一下就切开了猪皮，露出里面红色的肉。</p>
不到两秒钟，处理好的肘子已经扔进了旁边的食盆里。</p>
接下来是酒店今天早上专门去买的两只黑脚土鸡。</p>
“咔咔”两声脆响，剁掉鸡脚。</p>
把鸡翻过身来，“当当”两声重的，直接把鸡身剁成了两半。</p>
“接下来要换片皮刀，把鸡鸭的胸脯肉切下来备用。”</p>
还是干净利落地“刷刷”两声，张扬轻轻一甩刀身，两片胸脯肉就弹进了白色磁盘中。</p>
“恩，可以了。水烧热了吗？准备下锅。”</p>
一套行云流水的操作。</p>