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第217章 羊汤馆开业(1 / 2)

 经过两天的往返奔波,许大春如愿以偿的寻找到了最精品的七里海河蟹,体形匀称接近方形,蟹体厚重,甲壳坚硬有光泽,背部青灰色,腹部乳白色,蟹黄酱紫色,脂膏乳白色,蟹肉洁白细嫩,味道鲜美。

前世被大规模开发过的七里海,售卖的绝大多数都是洗澡蟹,也就是从别的地方买来的河蟹,放到七里海的水域里养上那么一段时间,就给你当七里海的河蟹卖出去,有良心的养个十天半个月,没良心的头天晚上放进去,第二天就告诉你这里可以钓正宗的七里海螃蟹,一斤多少钱,你就钓吧,不到一亩的水池子能钓出来好几千斤螃蟹,就离了个大谱。

除了现场挑选出来一批精品河蟹,自然还是要从里面挑出来最极品的一公一母扔进聚宝盆,一个满黄,一个满膏,其实严格说起来,九月黄十月膏,但是他没那个闲心再跑一趟,这一天都给他折腾的欲仙欲死,三轮车的减震可不怎么好,现在又没有高速,往返四百公里真不是人干的活儿。所以干脆就一次公蟹母蟹都搞定算了,而且他个人更喜欢吃母蟹,很少吃公蟹,哪怕膏蟹现在不那么尽如人意也不重要。

最重要的是,等回头六号种子之后,扒开一个母蟹,把蟹肉蟹黄扔到聚宝盆里,那可太完美了,蟹黄豆腐、葱油蟹黄捞面、蟹肉蟹黄炒饭、蟹黄包、蟹黄酱、清蒸蟹黄狮子头、蟹黄炒蛋、蟹黄拌饭,数都数不过来,都说螃蟹寒性,不能多吃,其实无所谓,吃螃蟹的时候配上一道姜丝羊肉,或者来碗羊汤,啃上两根羊排,不就中和了么。况且,不是还有香辣蟹的做法么,不管是里面的葱姜花椒辣椒,还是烹饪时候用的白酒,啥都能把这点寒性给搞定了,当厨师的不懂点中医怎么行?

回来的时候自然要先把王主任答对好。

“王姨,刚带回来的,精挑细选的正八经七里海河蟹,绝对好吃,清蒸就行,不过别给你家我嫂子多吃啊,最多一个尝尝鲜,喂奶呢,可不兴多吃这个。”

“知道了,这事儿我还能不知道,谢谢你啊大春。”

“嗐,跟我还客气啥,您忙着,我走了哈。”

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