苏如眠全程拿手机记录。</p>
燃炭生火的时候，何俊伟亲自调配烧烤酱料，让帮工切肉。</p>
腌制肯定来不及了，但【用心的厨艺】能够评上（杰出），靠的就是郑爱国老爷子三十多年的烧烤技术，调料搭配，火候掌握，有独特的心得，腌制有腌制的烤法，不腌制有不腌制的美味。</p>
何俊伟吩咐：“找一把蒲扇来。”</p>
众人傻眼，哪有蒲扇？</p>
学校发的纪念品里有一把广告扇子，比较软，那就拿三把扇子捆在一起增加硬度，这样经得起何俊伟大力摇晃。</p>
等火烧大，何俊伟开始大展身手。</p>
动作帅，一大把肉签被他抓住，在烤架上一抖，刷刷全部摊开，烤热一边立刻集中，迅速翻面，动作行云流水，赏心悦目，如同烧烤舞蹈。</p>
再就是摇扇催猛火，油脂滴落在炭火上。</p>
轰！</p>
火焰暴涨一尺高。</p>
俗话说，火高一尺水高一丈，一浪接一浪。</p>
他迅速滚动肉签均匀受热，肉串表面形成焦化层，锁住里面鲜嫩和水分。</p>
调料的使用，什么时候撒粉，什么时候撒盐，什么时候撒芝麻催香，全都是讲究。</p>
何俊伟的发挥稳如老狗，换成郑老板亲自到场，估计也就是五五开，还得吃一个不如年轻人体力好的亏。</p>
“好香啊！”</p>
被香味吸引的厨师和帮工们凑过来看热闹，有心者还想靠近偷学点技术。</p>
厨师长走过去和何俊伟聊了聊，回来对金秘书说：“小师傅问需不需要往窗口送一点，给学生和家长们尝一尝。”</p>
金秘书很谨慎：“卫生问题……”</p>
厨师长拉下脸来：“我的肉，我的调料，他就烤一下，怎么可能有卫生问题？你怕人吃了拉肚子？”</p>
金秘书只是为了稳妥起见，正好何俊伟拿着第一批烤好的肉串过来，她闻着扑鼻的浓香，瞬间忘记自己担忧过什么。</p>