夏同志听了何雨柱的话，不由高看了面前的这个毛头小子一眼。</p>
现在的何雨柱还没有后世的邋遢，至少头发是整理的干干净净。</p>
厨房的活，分为一灶二灶三灶，切墩，帮厨，杂工……</p>
像何雨柱开始学徒的时候，第一年各种杂活为主。饭店里的杂活，师父家里的杂活。</p>
老辈人常说的一句话是～你得眼里有活，就是说的这个阶段。</p>
也就是师傅判断徒弟聪不聪明，眼里有没有活，就是一个重要的考核因素。</p>
并不是师父喊你干什么，你就去干什么，其他时候像个木鸡一样呆立在那就行。</p>
然后第二年，就开始学点手艺了，洗菜，切墩，配菜，闲下来还得用黄沙练颠锅，能把黄沙抛起来比自己高，然后全部接到，一粒不掉在地上，那就算合格了。</p>
切墩自然也有考核标准，不外乎就是眼不看，刀飞快，厚薄一致，菜板不留刀痕。</p>
当然，那是高手，只是合格的话，要求犯不着那么高。</p>
然后上灶，像何雨柱现在就是上的三灶，最简单的几个素菜的炒制。主业还是切墩以及配菜，自然现在很多东西不懂都可以问了。</p>
不论这几样哪一样活计，头发跟衣着上都要求干净，不然切墩的时候掉根头发在菜里，或者配菜的时候掉点什么脏东西进去，那饭碗肯定砸。</p>
所以这個时候的何雨柱，还是干干净净清清爽爽的一个大小伙。</p>
夏同志问道：“这些事是你观察到的，还是别人提醒你的？”</p>
何雨柱苦笑道：“我到现在还没回院子呢。</p>
就是听着院里邻居过来说了家里乱糟糟的，我小妹又在哭。………我爹对我怎么样，我不好说，但我爹对我小妹，那是疼到骨子里。</p>