当前位置:酷我小说>都市言情>猛爹> 第一百七十一章 一盘菜,两朵花,六只鸟。
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第一百七十一章 一盘菜,两朵花,六只鸟。(2 / 2)

他当然记得,那道牡丹鱼片简直是那次比赛中最亮丽的一道风景线,是档次最高的一道菜。

“鸟语花香其实也叫鸟鱼花香,是牡丹鱼片这道菜的升级版,将牡丹鱼片做好,然后周围以其它食材做成飞鸟点缀一下就可以了。”

连建立有点冒汗了,我去,牡丹鱼片就已经很极品了,你这还升级版,那做出来之后不是更极品了吗?别人还舍得下筷子吃吗?

他很好奇,也很期待。

张河简单的了解了一下,赶忙出去先安抚客人吃着其它的,这边丁鹏就开始动手做了。

牡丹鱼片很好做,草鱼一条,切片之后包淀粉入油锅炸成蝴蝶片,然后组成两朵牡丹花就可以了。

中间以芹菜杆和芹菜叶子连接起来,赏心悦目。

只是连建立知道这才是刚开始,如此美妙至极的一盘菜还不能上桌,后面还要摆上一些食材。

丁鹏让连建立准备了一些发面,然后再准备羊肉馅,牛肉馅,猪肉馅,鸡肉馅,鸭肉馅。

这些馅料拿过来之后,丁鹏每一种都亲自用手蘸了一下尝了尝,感觉不满意,又往里面添加了一些调料,这才开始动手做。

面只是用来塑型的,先擀成面皮,然后往里面加入羊肉馅,丁鹏在很多厨师的注视下三两下就捏出来了一个小燕子的形状。

这燕子栩栩如生,如同在空中飞翔一样。

只是毕竟是面做的,做好如果隔段时间不处理的话,会变形,尤其是一双翅膀,本身就比较薄,很容易就垮下来了。

丁鹏早有准备,他在擀皮之前就已经将油烧起来了。

等到羊肉馅的小燕子捏好之后,直接放进油锅开始炸。

哧啦一声响,本来平静的油面随着小燕子的落入,瞬间油花出现,大量的油泡从锅底冲了上来,将小燕子给冲的在锅里面上下晃动。

没多久,丁鹏将又做好的一只燕子放了进去。

两只面做的小燕子在锅里面炸至金黄定型之后,用漏勺小心的捞出来,放在一旁的盆上控油,这边丁鹏继续做。

这一次用的面团要大一些,将牛肉馅包进去之后,丁鹏做成了一只喜鹊的样子,尾巴挺长的。

喜鹊入锅,金色的油花再次出现。

喜鹊丁鹏制作了一只,接下来就是用猪肉馅,鸡肉馅和鸭肉馅又做了一只黄鹂鸟,一只孔雀,一只丹顶鹤。

全都做好之后,丁鹏让连建立帮忙将蓝莓酱,桑葚酱,芒果酱,番茄酱,猕猴桃酱等水果酱拿过来,用几只小刷子给这些小鸟上颜色。

等到所有的小鸟都上完颜色之后,连建立忍不住赞叹了起来。

“丁师傅,这些厨艺都是在哪里学的啊?简直神仙操作一样,每一种小鸟上色之后简直如同活物,如果不是我亲眼在这里看着,你突然摆放在我眼前,我真的以为它们会飞走。”

其它厨师此时也关注到了这边,当看到几只小鸟的时候,好几个都关火跑过来看。

作为一个厨师,塑型是必会的,他们很多人也会做,可是做不到丁鹏如此的栩栩如生,就说那只喜鹊吧,身上的羽毛都用雕花刀一刀一刀的雕刻过,每一根羽毛的尖端部分都是细腻如真。

再用上了颜色之后,形象无比。

“丁师傅,不是鸟语花香吗?就这几只鸟吗?”连建立问道。

丁鹏笑道:“几只就够了,如果再装饰更多的东西,整盘菜就显得臃肿无趣了,美食就这样的,不在多,在精。”

一边说着,丁鹏用筷子小心的将所有的鸟都摆放在了盘子里。

两只小燕子摆在了边缘处,如同从远处飞来。

喜鹊摆在了大牡丹花旁边翠绿的芹菜杆上,如同在回首观望。

黄鹂鸟从盘子的中间凌空飞翔,一声羽毛黄如暖阳。

丹顶鹤立在了远处,脚下用芹菜杆撕成水波装。

一只小孔雀在小牡丹的旁边正在开屏。

一盘菜,两朵花,六只鸟。

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