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第八十四章 任务完成(1 / 2)

 那边,江晓萱先把鸡蛋敲了一碗搅好,兑了些冷水,加了点盐和调料,给上锅蒸着。

就如同以前每次做的美食视频那样,摄像机正对着这些,记录下她做新菜品的过程。

趁着蒸蛋的时间,然后把牛肉切了一点,香菇什么的佐料也都切了一些,然后放在杵臼里给捣烂成酱。

全程周恒帮着掌灶头,要文火就文火,要武火就武火。

到了时间,锅里蒸好了,江晓萱给端了出来,那鸡蛋蒸得刚刚好,端出来时在碗里就微微晃动着。

这种蒸蛋的工夫,也是有技巧在里头的,水放多少,蒸多少时间,这关系到蒸出的成品嫩不嫩,老不老,是否合用等等。

鸡蛋蒸好,这只是第一步,然后江晓萱把蒸好的鸡蛋,给用小刀给划成了块,如同切嫩豆腐一般,手法既轻又柔,但又很稳。

周恒忍不住看了看江晓萱,此时她的表情,让他想到了江大老板。

上次江大老板在他们家尝鸡时,亲自下的厨,那神情也是这样,专注而忘我,仿佛干着一件极为精妙的事情一般。

与以往拍的那些做菜视频一样,江晓萱的动作轻柔而专注,气质脱俗,仿佛带着一股仙气。

周恒真是服气,有些人,即使做饭都那么好看。

一旁的顾雪诗吃着带回来的早点,也在这边看着。她对闺蜜的手艺不担心,反正一会儿准备吃就好了。

江晓萱把蒸好的蛋,给切成了一块块,然后用宽勺子给轻轻盛起来,放到另一个装着淀粉的碗里裹了一裹。

蒸得那么嫩的鸡蛋,必须要十分轻巧,才能保证蛋不会被弄破,这得使用巧劲。

江晓萱专注的做着,蒸得嫩黄的鸡蛋,现在全部裹上了一层白色的淀粉。然后,这裹好淀粉的鸡蛋,又在另一个鸡蛋液的碗里裹了一遍,再次变成蛋黄色。

等裹好后,锅里的油刚刚烧温,她把这个往锅里一放,阵阵油炸的滋滋响声。

李芸莲也在稍远处看着,赞叹姑娘的巧手劲,也赞叹她的思维,鸡蛋裹鸡蛋,这谁听说过啊!

真是会花心思。

没一会儿,面上的鸡蛋给炸得金黄,看着就真的引人食欲。

江晓萱把这一块给装到盘子里去,接下来的蛋块,均是如法炮制。

等所有的蛋块全都炸得金黄,摆在盘子里形成一个圆环,白色的盘子底,衬着那一盘表皮被炸得酥嫩的金色蛋块,别提多引人食欲了。

周恒咽了咽口水,问道:“这可以了么?”

“没,这才做完一半呢。”江晓萱回答。

刚刚杵好的牛肉酱料,在锅里煸炒香了之后,再一小勺一小勺的给分别淋到蛋块上,既要保证不溢到盘子上去影响美观,又保证酱料一定得放足了。

周恒啧啧赞叹:“果然鸡蛋还要用牛肉来做配料啊。”

他想,昨天她说的那些海参、鲍鱼之类的,难道也是这样当配料用?

顾雪诗已经完全被这道菜吸引,连连问道:“亲爱的,好了吗?可以吃了吗?”

“还没!好了我会叫你的。”江晓萱回答。

她在牛肉酱料上勾了一层芡,又切了些葱丝、红椒丝、香菜做点缀,然后又淋了一层热油浇上去,激发这些香料的香味,也增加一点色泽,这道菜才算最终完成。

“好了,你们尝尝吧。”江晓萱放下手头的工具,笑着说道。

此时,她一脸的成就感。

而周恒也听到手机APP里,那声久违的嘀哒提示声。他知道,任务完成了。

热气腾腾、香气扑鼻的新菜肴,就摆在桌上,供每个人品尝。

顾雪诗不那么矜持,拿起筷子就要去夹一块。

江晓萱提醒她:“你轻点儿,别夹碎了。”

她刚刚制作的时候,都别提多小心了,蛋蒸得很嫩,用力稍大就会夹碎。

“那我用勺子,嘻嘻。”顾雪诗忙说道。

她可没有那种巧手劲,要是夹到半路就碎了,掉在地上,那得多浪费啊。

周恒倒是用着筷子,却没有直接夹起来,而是轻轻把一块蛋块给夹破了,看看里面的样子。

才一破开,里面的阵阵热气就传了出来,阵阵香味也扑鼻而来,蛋蒸得嫩而细腻,没有蜂窝,也没有成渣。

他挑起一块来,小心翼翼的放进嘴里,抿了抿,这是真正外酥里嫩、入口即化啊!

表层的蛋液又被炸得又香又酥,配着上面的牛肉酱的香味,实在是非常爽口的体验。

果然,牛肉酱现在似乎真的只配做配料了。

这就是御厨派的做法啊!

吃完一块,周恒迫不及待的说道:“一百分!太好吃了!”

然后,又让他妈过来尝一下。

李芸莲不太好意思,但是一屋子的年轻人都让她过来尝尝,她也就跟着尝了一块。

老实说,她做了一辈子的饭,却从来没见过这么精细的厨艺。

吃了一块,她也忍不住连声赞出:“可以可以,味道很好。”

她已经不知道应该怎么形容,才能表达出她的认可。

食客的赞美,就是对大厨最大的认可。江晓萱很高兴,她最后也自己来尝一个。

期待中的口味立即绽放在她的味蕾,她闭上眼睛,仔细的品味着。

这是她第一次正儿八经的认真设计新菜肴,以前或许会在脑海里各种构思过,但都没有付诸行动。

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