一道除了青红辣椒，基本上不需要配菜的大菜？？？
呃，请允许她这个小白称之为大菜。
因为只要是有肉的菜，对她来说都是大菜啊！
至于硬不硬？
这个嘛，以她的标准为主，官方评价一律退散，她听不见，听不见听呀听呀，听不见。
打开视频，直接就开做了。
首先要将大鸡腿肉去骨切丁，看到这一个步骤的余悦琪有点方？
她这个是速冻的鸡翅根，貌似有点不对路啊？
短暂的迟疑后，余悦琪觉得管它的呢，一位伟人曾经说过：黑猫白猫抓到老鼠就是好猫。
在这里，自动切换为：大腿翅根管它是哪，能吃就行。
所以，四舍五入一下，凑活着用呗。
说是这么说，可一看见视频里油光水滑，满满都是胶原蛋白的鸡腿，再看看自己面前干扁没弹性没光泽的三没翅根……
没有对比就没有伤害。
这反差也忒大了。
无力地叹了口气，然后一边脑补这是新鲜的肉，然后飞快的去骨切丁。
切好之后加入生抽，料酒，胡椒粉，鸡蛋还有适量的盐进行腌制入味，这个过程是20分钟。
趁这个空挡，顺手把碗汁给调配了，这个名词余悦琪也是第一次听，她也不造为啥要叫这个名词。
反正就跟着来呗，她就是个学徒，半桶水都不到的那种，所以，专不专业都无所谓了。
碗汁的调配也很简单，两勺生抽，再加上一勺的番茄酱，一勺米醋，一勺白糖，还有一勺淀粉最后加入半碗水调匀。
碗汁调好之后，鸡肉盐腌的差不多了。
取出以及腌制好的鸡肉放到淀粉碗里充分搅拌，趁着鸡肉和淀粉相亲相爱，你中有我，我中有你的时候。
架起油锅，直接放到里面去炸，大概两分钟左右，用了漏勺出控油。
炸过一次的鸡肉颜色变得金黄。
稍微等待一段时间后进行二次复炸，让它变得更加酥脆。
紧接着锅底留油，将葱姜蒜，辣椒放进去翻炒均匀，等到炒香之后放入碗汁，继续炒，变得粘稠以后就趁鸡肉不注意，把它倒下去。
当鲜嫩的碗汁遇上金黄酥脆的鸡肉，只一秒的时间，他们就产生了一种名叫爱情的化学反应。
然后就一发不可收拾的想要在一起。
当左宗棠鸡完成的时候，酸甜可口的味道扑面而来，勾起了人们心中的食欲。
被香气吸引过来的兰英看的目瞪口呆！
什么时候厨房杀手也会做菜了？还做的这么好看，真的可以吃吗？该不会是在里面加了什么奇奇怪怪的香精才会这么香吧？
“嫂子尝尝看，我刚刚学会的一道新菜哦，吃完不要忘了给我五星好评，我先去送饭了。”
余悦琪笑着把分好的一碟菜推到兰英面前，然后挎上小包，带起草帽，送饭去也！
不知道，妈妈吃到她亲手做的菜，会有什么样的反应？
真的好期待哦！
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