“还是老样子?”肥佬问了一句,但是手上直接抄起一个大碗,熟练地用勺子盛了半碗豆腐脑,又浇了自己独家秘制的高鸭血肉丝汤,一碗五块的豆腐脑配上一大块馅饼,就是张小凡的早餐了。
张小凡的食量非常大,吃过了早餐,肥佬旁边的摊位,就走出来一个脸上带疤的女人,推着自己的摊子从一个小巷子里走了出来。
“鸡姐,早啊,”张小凡先打声招呼,没办法,这可是观音化身,怎么可能不恭敬。
鸡姐咧嘴腼腆的笑了一下,两人认识一年多了,还是无法把面前身穿白色衬衫青年,和香江食府的大老板联系起来。
“肥佬,鸡姐,我先走了,晚上见,”张小凡就住在附近,吃过早餐,还要继续溜腿,四处寻找美食呢。
肥佬则是依旧神态谄媚,鸡姐脸上则是不经意间,露出一丝感伤。
离开了庙街,张小凡几乎是随走随停,只要问道饭菜香味,就要辨别一下其中是什么东西,面食?包子?汤饼?还是点心、外来快餐?
一上午吃掉近千块钱的饭菜,这才漫步走到自己的一家饭馆,和一些老客户打声招呼,自己则是来到二楼,临街的一个饭桌边,等着服务员把自己的饭菜端上来。
这一年几乎都是如此,没有什么变化,仿佛固定了模式一样。服务员把一份蛋炒饭、一笼水晶包端上来后,又去旁边的大桶里盛出一碗当天的消暑冰粥。
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这样的蛋炒饭、加水晶包放在别的地方顶多四五十,但是在这里至少要一百七八,那消暑冰粥是免费的,就算只在店里消费几十块钱,也随便喝。
香港一年四季温度普遍较高,所以张小凡开设的香江食府,消费最大的不是大米或者面粉,而是熬制冰粥的绿豆。
而这个消暑冰粥除了不能外带,其他没有任何限制,当然香江食府最低消费不得低于五十元的规矩还是要的。而消暑冰粥无限量的供应,也没有半点折扣,完全是按照张小凡制作的精美食谱熬制,放到其他饭店里,这一碗消暑冰粥也要二三十元才有的买。
所以,虽然香江食府定价非常高,但是前来吃饭的人还是非常多。如今近六十家的香江食府,一天的营业额最高曾经达到四百多万元。
“其实还是太少了,”张小凡吃过午饭,继续上楼,一般香江食府都建在商场旁边,顺着楼梯,就能进入商场购物。张小凡寻了一个僻静的地方,看着人来人往,放空心灵,慢慢修养心境。
一直到了下午三四点,张小凡才重新站起来,开始继续搜索美食的计划,一直到了晚上,会到庙街,来到鸡姐的杂碎面摊子前。
“鸡姐,来一份杂碎面,外加两瓶啤酒和一瓶雪碧,”张小凡每次要的东西都一样,但还是主动喊了一声。
鸡姐则是用最快的速度把杂碎面送了过来,啤酒和雪碧按照张小凡的习惯掺杂在一个大的玻璃杯中,放在张小凡身边。
啤酒加雪碧,冰爽甘甜,不过张小凡要先把杂碎面吃了,鸡姐的刀功又见精进,萝卜切得大小粗细完全一样,看上去就极有美感,猪皮煮的软硬适度,嚼头极佳,猪血都被处理的非常精细,口感绵软;当然最让人佩服的还是面上的两个鱼丸。
中空的鱼丸,放在嘴里咬上一口,里面的汤汁直接喷发而去,并且鱼丸的牛肉经过鸡姐两手千锤百炼得来,韧劲十足。已经和电影中的爆浆撒尿鱼丸不相上下了。
“鸡姐,你的杂碎面做得这么好,怎么不考虑一下连锁的事?”张小凡吃过了杂碎面,等着旁边小摊给自己烧烤海鲜时,继续劝说鸡姐。这一年来,两人碰过面后,在张小凡的指点下,鸡姐做饭水平飞速提升,如今已经有一流大师水准了,所以张小凡在半年前,就提出大家合伙做生意,开连锁店的主意。
偏偏鸡姐对杂碎面的连锁店唐朝餐饮,还隐隐有一点别样情绪,所以一直没有同意。
这一次,结果也是一样,鸡姐自嘲的笑了几句,旁边到是有不少朋友摊位,起哄了几下,随后就不了了之了。
张小凡吃过烧烤,喝了啤酒,回到住所,开始默默修炼观世音菩萨传给自己的玉清心法。虽然增进缓慢,但是聊胜于无。