如果说灶具是为了控制火焰而结合了现代能源以及现代发明而出现的一种厨房用具的话，那么锅这种东西就是为了食材处理而出现的厨房用具。
其实一间厨房里面的用具，无论是炉灶，还是说这些锅碗瓢勺，其实都是从这个过去人们的智慧当中总结出来的精华所在。
从最早的远古人时期，文明的开始，就是我们会使用陶土来进行烧制，制作陶罐，后来在陶罐上面绘制画作。
但这个陶罐最早做出来的的目的，其实就是一种餐饮器具，这各式各样的器具起到了各式各样的作用。像是细长脖子的罐子，大致就是为了储存运输水源而生产的罐子，只有有了这样的罐子，人们才不必为了生活用水而局限在河流的附近，能够远离河流去开发更远的地方。
而到了后来，人们发现了金属，渐渐地也就发明了更多的烹煮器具，像是鼎这种东西，其实最早就是为了烹煮大型肉食而制作的东西。
不过，随着时间的推移，因为这些鼎越来越大，越来越难以移动的情况下，其实这种东西渐渐地就有一点向着礼器发展了，不算使用性道具了。
与之相关的还有斧钺这样的东西，从最早发明的时候，也是一种重量巨大的兵器，但这种兵器与之相配合的手柄以及大小都渐渐地找不到合适的配比，所以这种斧钺也渐渐的成为了一种礼器，成为了一种身份地位的彰显。
礼器这种东西存在的目的，其实很纯粹，就是一种身份的象征，一种身份的表现。在封建社会里面，礼器的意义往往大于其本身实际的价值，大于其本身的实用性。
但作为厨房里使用的炊具，则越发的向着实用性发展了。尤其是一些看上去朴实无华的东西，却越发的让人感觉到，普通人的智慧在实际的发展。
就像是石臼，最早的时候就是一块大石上面的凹陷，加上一块简单的石头，将一些视频砸成粉碎状，以获得一种比较细腻的食品。而随着使用时间的增长，这个凹陷会越来越大，而能够舂的东西则越发的增多，渐渐地人们就明白了这个可以先直接将石头凿成这个凹陷。慢慢的为了移动方便，就发明了各种大小的石臼以及配合使用的捶石。
而随着时代的发展，这些石臼都已经不能满足于生产生活了，自然也就有更多的材质更多的方式来进行这种食材的加工了。
而像是这种演化，其实并不仅仅是石臼，还有最早的石刀，以及现在重新流行回来的石锅，都是过去古人的一种智慧罢了。
厨房器具的发展，才最能够代表人们对于食品烹饪的最高的改变，是人们对于第一生存要素的改良，改变了这个厨房。
是想如果没有这样的，可能人们还是一直维持着用火烤肉喝生水的阶段。只有人从吃生肉的渐渐地变为吃熟肉，这都是一个个的契机改变了人类。像是最早吃烤肉的人，大概是因为森林大火之后去灰烬当中找寻食材的时候，发现了这个烧焦的尸体，由于没有其他的东西可以食用，只能把这个东西拿回去食用了。