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第三百零三章 这是糖(1 / 2)

 乖乖,之前那次每个人都跟眼长天上似的,这次居然不少人朝着她行礼,叫她夫人。

再说这食材:送来的肉类都是去毛洗净的,瞧着就干净。

还有给她们分的灶台,也不小,在大厨房众多灶台中也不算差的。

看来,这是特意为之了。

赵氏点点头,道谢一番后,挽起袖子准备干活。

柴水青和李秀凤也戴上围裙和袖套,三人又洗了手才开始切菜烧水做准备。

哪怕酒席在明日,可今日这卤味必须得做好,不然口味会影响不说,时间上也太赶。

此次在郡城做菜,哪怕只是城外的庄子上,其食材也不能用到猪头肉。

毕竟,这菜是询问过厨房的。

柴水青早就想到了这一点,她们要了一些鸡鸭鹅,以及猪肉还有羊肉,并一些素菜。

虽说他们只负责一道菜,但是花样却可以做出许多来。

大不了,她们自己吃呗!

左右这冯家庄子上的管事半个酒席比个主子还奢侈,典型的钱多。

撇开一切,赵氏和李秀凤及柴水青都不是第一次做这个了,三人信心十足。

这次,她们并未急忙忙摸黑赶来,而是辰时后才动身的,此时时辰已经不早了。

整只的鸡鸭鹅被再次加工,柴水青打开带来的包袱,从里头掏出一个布袋,晶莹如雪的白砂糖映入眼帘。

李秀凤没见过砂糖,还以为是盐,诧异不已:“大妮,你这盐也太白了吧?好细好干净啊!”

本就性子大大咧咧的李秀凤,声音也没有刻意放低,惹得厨房的人往这边看过来。

柴水青笑了笑,捻了一小撮示意李秀凤尝尝:“试试味儿。”

李秀凤有些眼馋,不管是什么,张开嘴。

意外的是,入口没有半点儿咸味儿不说,居然甜丝丝的。

这......

李秀凤瞪大了眼睛:“这是糖!”

说着,李秀凤还吧嗒一下嘴,似乎在回味那香甜味道。

柴水青没有说话,招呼她小火,准备熬糖色。

晶莹的白糖在低温下慢慢融化,直至变成了焦糖的颜色,将肉类裹上糖色上色,再或炸或直接放入分装好的大料分包卤煮。

食材太多,说明来参加酒席的人不少,一锅根本煮不完。

这次柴水青装的砂糖不少,余下了约莫不到一斤的量,她一咕噜就塞给了李秀凤。

惹得李秀凤高兴坏了,小心翼翼的将布袋子贴身收着。

赵氏见状,笑着摇摇头。

在柴水青她们毫无意识的动作下,厨房里眼尖的自然看出那白糖的不同,有端着东西从她们身边走过,伸着脖子瞧的,也暗自生了些心思。

该准备好的都做了,三人也没事可做,只需偶尔添些柴火就行。

李秀凤因为灶房太热便出去了,扥柴水青往外瞟的时候,就瞧见李秀凤不知从哪儿掏出一把松子正在找人聊天儿。

那圆脸配上呵呵的笑容,并不让人嫌烦,反而还有年纪越小的帮佣同她聊了起来。

不去管她,柴水青翻了翻三子让人送来的食材,除了寻常吃的菜,居然还有黄花菜。

黄花菜去花蕊,洗净再焯水,柴水青准备用它做一个凉拌菜。

赵氏没想过这花儿也能吃,有些意外。

不过想到柴水青能做出那些好吃的,便没再惊讶了。

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