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第106章 咖喱炸鸡(1 / 2)

 “鸡糊了?”王正阳一边重复着一边来到了厨房。

此时开着的窗户透气的缘故,那股子糊味已经消散殆尽了!

不过看到灶台上的一片狼藉,王正阳还是心有不忍。

做为厨师,他最看不得浪费食物的现象!

严肃的看着平川大辅,在对方支支吾吾的解释下,王正阳也明白了来龙去脉。

原来平川大辅的母亲准备了拿手的炸鸡块来招待儿子的好友,但是炸鸡这玩意儿凉了就不好吃了。

最好的选择就是先炸一遍,炸熟不炸透,然后放在冰箱里,要吃的时候,再拿出来复炸一遍就好了。

这种做法不但省时省力,而且还能保持住鸡块的鲜嫩,锁住里面的汁液。

问题只有一个,儿子的实力……

正当平川大辅的母亲左右为难的时候,平川大辅善解人意的出现了。

拍着胸脯的保证,自己可以做到,完全不用担心!

平川大辅母亲也不知道怎么回事,就相信了儿子的实力。

真不晓得,她怎么会对平常日子里,最多烧水泡面的儿子这么迷之自信。

而平川大辅也是心大,秉承着没吃过猪肉也见过猪跑的原则,信心满满!

没想到几分钟以后就被教做人了!

鸡不是那么好做的!

听完平川大辅的解释,王正阳沉默半晌。

“你做不好鸡,不如试着去做鸭!”

平川大辅:“?”

看到平川大辅一脸懵逼的样子,王正阳感叹文化差异果然是存在的。

自己调侃平川大辅,对方竟然听不懂,这就少了几分乐趣。

也许,让对方去做牛……

不过闹归闹,炸鸡还是要拯救的。

王正阳翻看着炸鸡的状态,也不是那么的差劲。

挑出几个实在是黑的无法下嘴的扔掉,竟然还剩下一大半!

看来平川大辅抢救的还是很及时的。

不过就算这样,剩下的大半炸鸡表面都残留了黑乎乎的碳化物。

不得不说能把鸡炸成这样才反应过来,平川大辅也算是个人才。

这表面的黑碳肯定是不能吃的,别提致癌风险了,就是这味道一般人也难以下咽。

不过,王正阳掰开表层,里面的鸡肉倒是依旧嫩白,不过水分已经消失了。

现在的鸡肉变得干巴巴的,就是俗称的柴。

看到鸡肉的状态,王正阳的第一反应就是做“干烹鸡”!

宽油爆炸,逼出水分,大量的干辣椒爆香,最好是在辣椒里找鸡肉!

干烹鸡独特的口感,会将遮盖原本的缺点,使之成为一道全新的料理!

想法不错,但是马上王正阳就想起了一个很严重的问题。

这是平川大辅家,别说必须要用到的干辣椒了,就连很多基础中餐调料都没有!

还想做“干烹鸡”?

只能干着急了!

“怎么样?还有救吗?”看到王正阳有些皱眉,平川大辅在一旁弱弱的问道。

“没问题,今天就算是阎王来了,都带不走它,我说的!”虽然A计划失败,但王正阳还是信心满满。

料理的魅力之一就在于用有限的材料,创造无限的可能!

翻看着平川大辅家的调味料,典型的日式家庭,寡淡无味。

日餐号称减肥套餐不是没有道理的,口味清淡,少油少盐。

虽然很养生,但是确实不如中餐的层次感丰富。

稍作思考,王正阳就动起手来。

首先要做的就是给鸡洗个澡,用水冲洗掉黑色的糊状物。

洗去铅华的炸鸡再泡个热水澡,趁着这段时间调制酱汁。

蕃茄酱、白砂糖和少许味淋,混合到一起,最后王正阳又加了一点姜沫进去,增加辛辣和特殊风味。

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